Рецепты для мультиварок-скороварок Unit

Чечевица в скороварке Unit

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Чечевица (зеленая)	2 чашки (300г)
Вода	3 чашки
Уксус	1,5 ст. л. в чечевицу (+для лука 2-3 ст л)
Масло оливковое	2 ст л
Эстрагон (нарезанный свежий или сушеный)	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Сегодня я впервые готовила чечевику в скороварке, чудесно!
• Довольно необычное "звучание" чечевица приобретает приготовленная такми образом. Это сытное постное блюдо можно кушать так, можно подать как гарнир.
• Приготовление
• Чечевицу залить водой и поставить вариться на режим "каша"
• В это время перемешайте уксус 1,5 ст л., оливковое масло, эстрагон, соль и перец - это будет соус-маринад для чечевицы
• Луковицу нарежьте кольцами, и минут на 10 замаринуйте в растворе: столовый (яблочный) уксус + вода 1:1 и щепотка сахара (я это все на глаз делаю в икеевсой пиалушке прямо, заливаю лук маринадом, немного, чтоб тот покрыл лук).
• Когда пропищит скороварка, аккуратно спустите пар, откройте и полейте чечевицу соусом. Туда же бросьте чеснок: очищенную, но целую дольку. Выключите подогрев и дайте чечевице немного остыть. Едят ее теплую, подают с кольцами красного лука.
• Примечание
• Вообще то в первоночальном рецепте не было чеснока и лук был сырой, не маринованный. Я в первый раз делала точно по рецепту, но так как описано выше, с изменениями гораздо вкуснее!

 

Программа приготовления:

КАША

 

А, что придает уксус чечевице и обязателен ли он?
У меня в книге рецептов к скороварке Liberty есть рецепт Сочевица по-молдавски и там тоже с уксусом - 2-3 ч. л. на 250 гр. чечевицы