🔎

Суп фасолевый "4 боба» со шпинатом

Категория: Первые блюда
Суп фасолевый «4 боба» со шпинатом

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 1-2 шт
Фасоль консервированная "4 боба" 1 банка/400 мл
Томаты черри 5-7 шт
Шпинат мелкий 100-125 гр
Кинза (петрушка) 1 пучок
Масло топленое 1-2 ст. л.
Вода 1,5-2 л
Соль по вкусу

Способ приготовления

Разогреть в кастрюле топленое (оливковое) масло. Обжарить на масле лук репчатый, морковь, томаты черри (разрезать пополам). Овощи нарезать мелко.
Добавить картофель в нарезке удобной формы. Добавить консервированную фасоль вместе с жидкостью и воды примерно 500-700 мл. Готовить на медленном огне до готовности картофеля.
Листья шпината промыть в воде, воду сцедить. Кинзу промыть в большом количестве воды, нарезать. Добавить в кастрюлю шпинат (без нарезки, целиком) и кинзу. Долить еще воды до нужной консистенции супа.
Суп фасолевый «4 боба» со шпинатом
Варить суп до готовности примерно 5-7 минут, до готовности шпината. Попробовать на вкус, добавить соль, специи.
Готовый суп разлить по тарелкам, и подать к столу. При желании можно добавить в суп сметану.


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты

Рецепты в разделе "Первые блюда, супы и супы-пюре от Ромы"