Простое дрожжевое тесто для пирожков с ливером в хлебопечке Hyundai HYBM-3086

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты

Тесто

Мука

400 г

Вода

250 мл

Дрожжи сухие

7 г

Соль

5 г

Растительное масло

50 г

Сахар

20 г

Начинка

Легкое говяжье отварное

200 г

Печень говяжья отварная

150 г

Сердце говяжье отварное

150 г

Жареный лук (крупные луковицы)

2 шт.

Соль и перец

по вкусу

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 

В чашу хлебопечки наливаем воду, масло, добавляем соль и сахар, муку и дрожжи.

Включаем программу 10 «Дрожжевое тесто». Длительность по умолчанию 1 час 10 минут.

Готовое тесто

Приготовим начинку. Отварные субпродукты с жареным луком перекручиваем в мясорубке или блендере. Добиваемся структуры паштета. Солим и перчим по вкусу.

Из теста формуем шарики, примерно, по 23-25 г. Расплющиваем в тонкую лепешку, выкладываем начинку (около 25 г).

Противень застилаем бумагой для выпечки. Слегка смазываем растительным маслом. Даём расстояться в течение 30 минут. Выпекаем при 180 градусах в течение 20-25 минут.

У меня не все пирожки поместились на противень, поэтому оставшиеся я пожарила на сковородке.

Хлебопечка справилась с дрожжевым тестом на отлично! Тесто мягкое, воздушное и податливое. Работать с ним одно удовольствие.

Какое красивое тесто получилось и пирожочки пушистенькие?. Обязательно приготовлю с такой начинкой-люблю печень в начинке.

Спасибо, Ириш! Я очень люблю печень с картошкой в пирожках, а тут захотелось именно с ливером, как в детстве.

Моему мужу такое не надо показывать, не заснет, пока не испеку! Спасибо большое за рецепт и способы приготовления! Чудесно!

Олечка, спасибо, что заглянула. А я буду печь очередной раз (третий!!!), т. к. мой муж уж очень-очень просит:D. К тому, еще есть отварные субпродукты.

Cvetaal, тесто просто отличное получилось, все по граммам отвесила, печку включила, полтора часа и готово!!!
Очень удачные пропорции, тесто мягкое, поддатливое, отлично лепится.






Ну и что сказать, вот так захотелось, что купила сердечки куриные, сварила, обжарила, тесто завела, испекла, а на улице 36*, вот как это сумасшествие называется

Ирочка, просто слов нет, какую красоту сотворила! Я очень рада, что тебе понравилось тесто. Пирожки, уверена, вкуснющие!!!!

Блин, зачем зашла, теперь не усну, буду хотеть

Леночка, надо печь! В «хотелках» нельзя себе отказывать!

испекла, а на улице 36*

ааааа я даже смотреть боюсь в сторону духовки, по моему пожар будет, если посмею ее включить
Ир, подробнее расскажи пжл про начинку и сколько чего брала

не любят мои ливерные дела в пирожках, а себе любимой надо часть с такой начинкой сделать, но ТОЛЬКО! когда будет попрохладнее

Mirabel, Вик, я купила пачку сердечек куриных, 500 гр. сварила их в кастрюле на давлении 20 мин.
потом обжарила на капле масла луковицу, сердечки в комбайне прокрутила, положила в сковороду к луку и добавила бульон от сердечек, наверное пол стакана, чтобы начинка сухая не была.
Ну и пекла потом в духовке нинья, ее разогревать не надо, она мгновенно набирает жар.
Ну и пекла уже к вечеру совсем, поэтому не померли.
Вот сегодня уже не решусь +38 за окном.
И главное, мой муж, который не любит ливер никакой, уминал пирожки за милую душу, пошла взять пирожок, а их уже нетуууууу

уминал пирожки за милую душу

понимаю его!
 что то жара жарой, а аппетиты не страдают совсем

Mirabel, мы тоже едим а я еще и пироги умудрилась, но так хотела, ы не представляешь, что вон и жара мне не помешала. Ела и мамулю вспоминала

Ну вот, все люди, как люди, в жару салатики там, а мы пироги
На улице 36, а меня снова приспичило
Сделала окрошку, но муж ей точно не наедается, думаю, что де к ней, пришли пироги с мясом на ум, потом решила с сердечками сделать, ну и вот, жара, а я пеку

Теперь по тесту, отличное.
Но прошлый раз было чуть пожиже, вот все таки как влияет влажность воздуха на продукты, ведь мука та же, масло то же, а получилось чуть гуще, это не плохо, просто рассказываю свой опыт.

Ирина, спасибо, что поделилась своими пирожками! Они – супер! Очень рада, что тебе понравился рецепт!

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Шеф, благодарю! Очень приятно!

Света, поздравляю!

Cvetaal, ждала, ждала, когда спасибо отправиться, не дождалась.
Ну все равно, поздравляю и хочу сказать, что тесто очень хорошее, причем отмерил, включил и все, не надо следить, домешивать.
Так что победа суперзаслуженная.
Я два раза делала. На завтра запланировала с мясом только, типа беляшей, но в духовке.

Год прчти ничего не пекла, а с твоим тестом сорвалась

Евгения, Lerele, Спасибо большое!

Ирина, я очень рада, что ты пользуешься этим рецептом!

Светик, с серебром тебя
Уверенно идёшь на медаль

Подмосквичка, Леночка, спасибо! Только сейчас обратила внимание, сколько у тебя медалек Ну, ты крутышка!

Догоняй
Я уверена ты сможешь

Не, это мне надо целый марафон пробежать. Я на такое не способна

Cvetaal, Светочка! Поздравляю! Рада за тебя! Рецепт, кстати, непростой, достаточно трудоемкий, такие редко выигрывают! Так держать! Мечтаю сотворить, но точно только осенью смогу...

Rada-dms, Олечка, а что там трудоёмкого? Печка месит тесто, начинку заранее можно приготовить, а печка Ниньзя или духовка испечет.

Спасибо большое!

начинки готовить не лю.. А ты все вместе варишь, все субпродукты?

А ты все вместе варишь, все субпродукты?

По-разному, чаще все вместе в нашей ниньзе. Иногда могу печень обжарить отдельно.

Светлана, поздравляю с заслуженной победой У тебя все рецепты замечательные
Но твои пирожки обязательно испеку, только похолодает так сразу.

Наталия К., Наташенька, спасибо! Твоя высокая оценка мне очень приятна У нас уже похолодало, самое время для пирожков!

Светлана, поздравляю! Шикарные пирожки, оформление рецепта-мечта!

клубничка, Наташа, спасибо большое за поздравление! Пирожки очень вкусные, легкие в приготовлении. Наша печка отлично вымешивает тесто.

Хо хо, я уже готова



Все таки как удобно, все в ХП бросил, быстренько слепил и в духовочку. Как раз на 12 штук получается.

А в пиццемейкере можно их выпекать? Очень аппетитные!

клубничка, конечно можно, мы же печем пироги закрытые в нем, лепешки с начинкой, почему маленькие беляшики не испечь.
Тесто очень удачное, попробуй

Спасибо! Пиццемейкер купила недавно, нет духовки, поэтому ещё изучаю шарлотки пекла в силиконовой форме, получилось. Очень люблю беляши!

Lerele, Ирина, какая же ты молодец! Уже и беляшики сварганила, очень аппетитные!!!
клубничка, Наташа, я раньше в пиццемейкере много чего пекла, все получалось отлично!

Еще раз спасибо за такое удобное и очень удачное тесто, все взвесил и спи отдыхай, ХП сама все сделает за тебя!!! с капустой

Ириш, ты не представляешь, как мне приятно, что ты печёшь из этого теста! Аппетитные пирожки! Молодец!