Печенье, пряники, бискотти, меренги

Простое печенье на кефире

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Кефир (йогурт, ряженка)	250 мл
Сода в кефир (по желанию)	1/4 ч. л.
Растительное масло	70 мл
Яйца сО	2 шт.
Сахар	70 г.
Соль щепотка
Мука ~	500 г.
Разрыхлитель	2 ч. л.
Дополнительно
Сахар + ванилин или корица для обсыпки

Способ приготовления

В кефир всыпать соду, оставить на 5-10 минут.
Взбить яйца с сахаром и солью.
Влить масло и кефир, размешать.
Частями всыпать муку с разрыхлителем.
Тесто мягкое, немного липкое.
Рабочую поверхность смазать маслом.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5-7 мм.
Посыпать сахаром с ванилином или корицей. Рукой или скалкой вдавить сахар в тесто.
Порезать на кусочки произвольно.
Разложить на противне с расстоянием.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать минут 15.

Примечание

За основу взят вот этот рецепт.

Слоистые «сахарные улитки» из теста на кефиреПодмосквичка

Печеньки мягкие, с хрустящей корочкой
Разломчик.

Рецепт для утилизации старой кисломолочки.

и сахара мало, и масла мало – то, что дохтур прописал, в закладки

Дохтур правильный

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Ленусь, тесто здесь похоже на песочное?
Как основа пирога пойдет?

Ритуль, среднее между бисквитным и песочным.
Я хочу с ним тарт сделать.

хочу с ним тарт

Вот и я об этом... с абрикосами попробовать.
Я прям на распутье. Дрожжевое мутить или типа шарлотки, но сахар уменьшить...
А тут такое тесто подходящее по «моим параметрам»😂...
Как думаешь?

Ну нельзя мне много яиц и сахару, как в Шарлотке и столько масла, как в песочном....
Мне нужно с растительным и немного.

Посмотри в моих рецептах Пастафрола, как раз тебе подойдёт.
Я не дома, с телефона не умею ссыль давать.