🔎

Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Ингредиенты

Дрожжи сухие 1 ч. л.
Мука пшеничная 400 г
Кукурузная мука 50 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Клейковина сухая 20 г
Масло кукурузное или подсолнечное 40 г
Вода 280 г

Способ приготовления

Всем доброго дня
Делюсь рецептом интересного хлеба, в состав которого входит кукурузная мука.
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
В форму для выпечки или в отдельный диспенсер загружаем сухие дрожжи
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Насыпаем пшеничную муку
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Добавляем кукурузную муку
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Насыпаем сахар
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Добавляем соль
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
И очень важный ингредиент – клейковину. Клейковина существенно повышает качество хлебобулочных изделий. Она помогает тесту создать эластичную структуру, которая сохранит внутри себя газ, образованный брожением дрожжей, благодаря чему выпеченный хлеб получается воздушный по структуре. Благодаря клейковине при подъеме теста предупреждается его опадение.
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Наливаем кукурузное или подсолнечное масло
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
И воду комнатной температуры
Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Я готовил в хлебопечке Panasonic SD-YR2550 на программе "выпечка хлеба – основной". Размер L

Хлеб с кукурузной мукой в хлебопечи Panasonic SD-YR2550 (+видео)
Корочка получается нежная, мякиш воздушный. Вкус у хлеба достаточно нейтральный, а в послевкусии есть интересные нотки, напоминающие вкус кукурузных палочек
Видео процесса приготовления и результат можно посмотреть в ролике:


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты

Рецепты в разделе "Хлеб в хлебопечке Panasonic"