🔎

Кичри с чечевицей (+видео)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: индийская
Кичри с чечевицей (+видео)

Ингредиенты

Рис 0,5 стак.
Чечевица 0,5 стак.
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 1-2 шт
Сладкий перец 1-2 шт
Помидор 1 шт
Чеснок 4-5 зуб.
Соль по вкусу
Кинза 1 пучок
Специи: кориандр, зира, калинджи, горчица, фенхель, острый перец, куркума, имбирь
Масло гхи или растительное для жарки

Способ приготовления

В глубокой сковороде или казане разогреть масло, добавить специи в зернах и перец чили и прогреть, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Добавить мелко нарезанный лук, обжарить около минуты. Затем добавить мелко порубленный чеснок и обжарить еще минуту.
Добавить морковь, нарезанную мелким кубиком, и обжарить помешивая 3-4 минуты.
Затем добавить картошку, нарезанную кубиками и сладкий перец, также мелко порезанный. Прогреть все вместе.
Добавить натертый на терке помидор и молотые специи и прогреть все вместе еще пару минут.
Добавить промытые рис и чечевицу. Перемешать с овощами. Залить водой примерно на палец выше уровня овощей, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить около часа.
Затем добавить в кичри нарезанную кинзу и перемешать.

Примечание

Ароматное, пряное и очень вкусное блюдо индийской кухни, которое рекомендовано даже в аюрведе как сбалансированное и полезное для здоровья.
Ранее я показывала еще два рецепта кичри
Кулинарный рецепт (автор tatyana1): Кичри с сельдереем и шпинатом (+видео).
Кулинарный рецепт (автор tatyana1): Кичри с горохом (+видео).

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*julia_bb
tatyana1, спасибо! Прям вовремя, как раз сегодня искала рецепт кичри в инете). Пробовала однажды в студии йоги, и всё хотела сама приготовить.
*tatyana1
Цитата: julia_bb
как раз сегодня искала рецепт кичри
На ловца и зверь бежит.
*julia_bb
Цитата: tatyana1

На ловца и зверь бежит.
Точно! Тем более у Вас несколько рецептов кичри. Есть выбор)
*aprelinka
я и не знала такой рецепт. вообще, что за зверь кирчи. Но! очень захотелось приготовить!!! в закладки и в работу. спасибо
*tatyana1
aprelinka, попробуйте, это вкусное блюдо.

Рецепты в разделе "Блюда из круп и бобовых"