Блюда из круп и бобовых

Кичри с чечевицей (+видео)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: индийская

Ингредиенты
Рис	0,5 стак.
Чечевица	0,5 стак.
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	1-2 шт
Сладкий перец	1-2 шт
Помидор	1 шт
Чеснок	4-5 зуб.
Соль	по вкусу
Кинза	1 пучок
Специи: кориандр, зира, калинджи, горчица, фенхель, острый перец, куркума, имбирь
Масло гхи или растительное для жарки

Способ приготовления

В глубокой сковороде или казане разогреть масло, добавить специи в зернах и перец чили и прогреть, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Добавить мелко нарезанный лук, обжарить около минуты. Затем добавить мелко порубленный чеснок и обжарить еще минуту.

Добавить морковь, нарезанную мелким кубиком, и обжарить помешивая 3-4 минуты.

Затем добавить картошку, нарезанную кубиками и сладкий перец, также мелко порезанный. Прогреть все вместе.

Добавить натертый на терке помидор и молотые специи и прогреть все вместе еще пару минут.

Добавить промытые рис и чечевицу. Перемешать с овощами. Залить водой примерно на палец выше уровня овощей, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить около часа.

Затем добавить в кичри нарезанную кинзу и перемешать.

Примечание

Ароматное, пряное и очень вкусное блюдо индийской кухни, которое рекомендовано даже в аюрведе как сбалансированное и полезное для здоровья.
Ранее я показывала еще два рецепта кичри
Кулинарный рецепт (автор tatyana1): Кичри с сельдереем и шпинатом (+видео).
Кулинарный рецепт (автор tatyana1): Кичри с горохом (+видео).

[tatyana1]

tatyana1, спасибо! Прям вовремя, как раз сегодня искала рецепт кичри в инете). Пробовала однажды в студии йоги, и всё хотела сама приготовить.

как раз сегодня искала рецепт кичри

На ловца и зверь бежит.

На ловца и зверь бежит.

Точно! Тем более у Вас несколько рецептов кичри. Есть выбор)

я и не знала такой рецепт. вообще, что за зверь кирчи. Но! очень захотелось приготовить!!! в закладки и в работу. спасибо

[aprelinka]

aprelinka, попробуйте, это вкусное блюдо.