Жареный рис с курицей

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Рис длиннозёрный (например, басмати)

180 г

Филе куриное

460 г

Жир/масло растительное

15 г

Яйцо

1-2 шт.

Лук репчатый

0,5 шт.

Чеснок

1-2 зубчика, но вообще-то по вкусу

Морковь

0,5 шт.

Соус соевый

50 мл

Сахар (лучше коричневый)

0,5 ч. л

Лук зелёный полпучка, а вообще-то тоже

по вкусу

Карри (или смесь кориандра, перца чили и куркумы)

0,5 ч. л

Способ приготовления

 Рис (я не люблю, когда мяса меньше, чем риса, поэтому взяла только 150 г) сварить до готовности, слить воду, рис охладить.
Куриное филе (а у меня индеечное) нарезать крупными кубиками и обжарить до готовности, убрать со сковороды.
В сковороду вылить яйцо и жарить, постоянно "тревожа", чтобы стало отдельными кусочками. Добавить мелко нарезанные репчатый лук и чеснок.
Выложить рис, перемешать и жарить 2-3 минуты. Добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, влить соевый соус, добавить сахар, зелёный лук, перемешать, прогреть, выложить курицу, посыпать специями, перемешать, готовить ещё 2-3 минуты.
Автор предлагает подавать, посыпав зелёным луком. Но я всегда про это забываю...

Порций: 1 кг

Примечание

Рецепт нашла на HowICook, автор там не указан, но большое ему спасибо, потому что вкусно. И быстро.

Я частенько так готовлю, у меня это пловом зовется) Понимаю, что неправильно, но получается вкусно, а это главное.