Национальные блюда из мяса

 

Бургеры домашние (+видео)

Категория: Мясные блюда

Кухня: американская

Ингредиенты
Мясо для фарша: свинина, говядина, курица (бедро) в равных пропорциях
Булочки для бургеров
Лук
Солёные огурцы
Помидор
Сыр
Кетчуп
Майонез
Винный или бальзамический уксус
Лист салата

Способ приготовления

Дети порой просят приготовить бургеры дома. Делюсь своим рецептом.



Фарш я всегда делаю сам. В этом случае я уверен в качестве мяса. Любимый рецепт фарша – это смесь говядины, свинины и курицы, я беру бедро. Фарша я всегда делаю много, чтобы сразу сделать заготовки – котлеты, фрикадельки и пельмени.



Для бургерных котлет или кебабов важно тщательно перерешать фарш. Раньше я его долго отбивал. Такой фарш не будет отваливаться с шампура если вы готовите на мангале и не будет проваливаться сквозь решётку, если вы готовите мясо для бургеров.



В фарш добавляем соль, перец, копчёную паприку.



Чашу устанавливаем в кухонную машину, ставим насадку для перемешивания и выбираем минимальную скорость.




Подготавливаем булочки. Разрезаем их, смазываем оливковым маслом и выкладываем на решётку.




Выбираем в микроволновой печи режим гриль, время 4 минуты. Готовим булочки.




Одновременно Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем лук.



Маринуем его в винном уксусе, можно взять бальзамический, будет даже лучше.



Нарезаем огурцы, помидоры, сыр.



Подготовленные булочки вытаскиваем из печи.




Устанавливаем предварительный разогрев печи до 200 градусов.



На решётку выкладываем котлеты. Решётку устанавливаем в печь. Готовим их 20 минут. Дополнительно включаем гриль на 2 минуты.



Переворачиваем котлеты и ещё 2 минуты готовим их на гриле.



Ну а теперь собираем бургеры. Смешиваем кетчуп и майонез, намазываем на булочки. Выкладываем котлеты и остальные ингредиенты. Бургер готов!
Видео процесса и результат можно посмотреть тут: