Бисквитные торты

Торт «Черемуховый цвет»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Мука черемуховая	150 г
Пшеничная мука	150 г
Сода (не гасить)	4 г
Сметана негустая	250 г
Яйца	3 шт.
Сахар	200 г
Лимонный сок	20 мл
Сливочное масло	60 г
Сливки	33%-300 г
Творожный сыр	300 г
Сахарная пудра	60-70 г
Форма (21 см)

Способ приготовления

Черемуховую муку смешать со сметаной. Оставить на 2-3 часа.

Форму смазать маслом и дно выстелить пергаментом.

Яйца взбить с сахаром минут 5-6.

Добавить черемуховую массу и взбивать минуты 2-3.

Не переставая взбивать влить растопленное масло.

Влить лимонный сок.

Всыпать просеянную муку и соду. Перемешать лопаткой.

Тесто перелить в форму. Постукивая и вращая форму разровнять тесто. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 35-45. Готовый бисквит оставить в форме минут 15. Потом вынуть из формы и полностью остудить. Разрезать на 3-4 коржа.

Для крема хорошо взбить сыр, сливки и пудру.

Собрать торт чередуя коржи с кремом. По желанию пропитать коржи сиропом. По желанию и вкусу добавить ягодное или фруктовое пюре (у меня клюквенно-брусничное). Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод до полной стабилизации.

Готовый торт украсить. Приятного чаепития.

Примечание

Давно хотелось спечь торт из черемуховой муки. и вот свершилось. Пересмотрела много рецептов и из нескольких собрала один. Вкус просто очаровал нас.
Это что то необыкновенное – черемуховые коржи со вкусом амаретто, еле уловимый солоноватый крем и кислинка ягодного пюре! Обязательно буду печь еще и крем сделаю сметанный- классический для этого торта.

[Светлана]

Светлана, какой симпатичный тортик Давно заглядываюсь на черёмуховые тортики, но никак не сподоблюсь испечь полюбуюсь и облизнусь хоть на твой

Просто обольстительные полосочки на срезе! Спасибо за такой прекрасный рецепт!

[Volgas]

Volgas, как хочу черемухового торта, но нету у меня ее. Черемухи то есть. Раньше хоть посылками присылали или сами ездили, а теперь и с посылками фигня, и из за ограничений сами не были давно

но нету у меня ее. Черемухи то есть

А у нас вот в магазине купила, и то в одном только нашла. Хочу в этом году насобирать черёмухи и самой сделать муку.

[Volgas]

Volgas, красивый торт и состав немного отличается от моего. Испеку по твоему, черемуховую муку заказывала на Озоне, два дня назад получили.
Спасибо за рецепт!