Кексы

[Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!]

Банановый кекс с маком и лимонной глазурью (+видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная высший сорт (белок _10,3%)	245 г
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Корица	1 ч. л.
Соль	1/2 ч. л.
Мак	40 г
Банан	100-110 г
Пахта (молоко+уксус)	90 (85+5) г
Масло сливочное	115 г
Сахар	140 г
Ванильный сахар	10 г
Яйцо С1	2 шт.
лимонная глазурь
Сахарная пудра	70 г
Лимонная цедра	1 ч. л.
Лимонный сок	1-2 ст. л.
Форма объемом	2 л

Способ приготовления

Если нет пахты, то можно приготовить самим. Теплое молоко смешать с уксусом и оставить на 5-10 минут. Молоко должно створожиться.

Муку смешать с содой, разрыхлителем и корицей.

Бананы с пахтой пробить блендером. Должно получиться пюре.

Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышности.

По одному добавить яйца. Взбивать после каждого добавления в течение минуты.

Сухие ингредиенты просеять к жидким. Добавить сухой мак. Перемешать лопаткой.

Тесто получается, как густая сметана.

Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Выложить в форму тесто. Тесто разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Кекс достать. Дать ему постоять в форме 10-15 минут. Переложить на решетку и дать остыть.

К просеянной пудре добавить цедру и порциями, перемешивая, добавить лимонный сок. Должна получиться текучая масса. Смазать глазурью остывший кекс.

Нарезать и наслаждаться.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Сегодня предлагаю испечь кекс. Это банановый кекс с маком и лимонной глазурью. Выпечка с бананами всегда вкусная, ароматная. Она не оставляет никого равнодушными. Мак в этом кексе, придает вкусу ореховую нотку. Лимонная глазурь дает кислинку и цитрусовые нотки. Кекс готовится очень просто. Продукты можно купить в любом супермаркете. Рекомендую!