Рыба в соусе

Семга в сливочном соусе

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Семга	500-700 гр
Сливки	15-20 % 70 мл
Моцарелла	70 гр
Пармезан или любой твердый сыр	30 гр
Соль, перец	по вкусу
Икра красная	2-3 ст. л
Сливочное масло

Способ приготовления

Филе рыбы посолить и нарезать на кусочки. На сковороду налить немного масла и обжарить рыбу с двух сторон до готовности. Выложить рыбу на блюдо.

На сковороде растопить сливочное масло.

Влить сливки и прогреть.

Натереть на мелкой терке моцареллу и пармезан. Посолить и добавить немного сахара. Помешивая довести до полного растворения сыра, но не давать закипеть.

Снять соус с огня. Немного дать остыть. И в соус добавить красную икру. Размешать.

Полить рыбу соусом. Подавать с любым гарниром.

Рыбка по – царски. Разве это, может быть, не вкусно.