Кексы

Мандариновый кекс на сметане

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Яйца с-О	3 шт.
Сахар	150 г.
Сметана	150 г.
Разрыхлитель	2 ч. л
Мука пшеничная	300 г.
Сода	1/4 ч. л.
Мандарины крупные	3-4 штуки
Цедра мандарина	1 ч. л.

Способ приготовления

С мандаринов снять цедру. Очистить. Разделить на дольки. Блендером пробить до однородности. Затем протереть через сито, чтобы убрать волокна.
Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану и 150 грамм мандаринового пюре, цедру. Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и содой. Тесто как густая сметана.
Форму для выпечки немного смазать растительным маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-45 минут.
При выпечке маленькими кексиками время уменьшить.
Готовый кекс вытащить из формы и остудить на решётке.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Вместо мандаринов можно взять апельсины.

Блюдо рассчитано на

у меня один большой кекс

Программа приготовления:

блендер, духовка

Примечание

Купила мандарины, а они похоже не из 21 года, а из 20
Не очистишь и не съешь, видно что старые
А в кексик как раз подошли, выбрасывать то жалко
Разрезик

Леночка, классный кексик. Есть у меня сметана для утилизации, надо мандаринок купить, очень твоего кексику захотелось! С Рождеством!

Спасибо. За всё

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Леночка, с Рождеством! И не могу не восхититься Кексом! Аромат даже представить боюсь какой!))

Спасибо Ритуль
Буду рада если рецепт пригодится.

Мне очень нравится, что он без масла! Вообще очень хороший состав!

Ага, масло больше не надо

Мне очень нравится, что он без масла! Вообще очень хороший состав!

И мне.
Сметанные кексы тоже очень и очень...

Пирог из моего детства. Только мы печем из корок, сами мандарины можно и так съесть. Корки тоненькие, от Клементина или цедру.

Натали

Какой красотун. А у нас мандаринки не очень сладкие, почистила и лежат дольки. Выкинуть жалко, съесть не хочу. Наверно надо будет кекс испечь.

Вот и я так же. Есть нельзя, выкинуть жалко.
Если твои совсем безвкусные, можно добавить дощечку лимона.

[Подмосквичка]

Подмосквичка,
Лена, спасибо за рецепт!
У меня только два мандарина, можно добавить к ним апельсин?

Конечно. Можно любой цитрус.

Сегодня покупала мандарины для еды, Клементина купила. Глядь, а в отдельной корзине лежат мандарины уцененные, написано 2 сорт, по смешной цене. Навыбирала с килограмчик. И сметана как раз для утилизации есть. Быть наверное завтра этому кексу!

Тогда буду ждать

Вот и я с кексом, он у меня в основном на апельсинах.
Лена, спасибо за вкусный кекс!!!

Пожалуйста
Рада что понравился
Кушайте с удовольствием
Текстура как у кулича

Вот испекла, почти по рецепту, только сахара 100гр, остальное так же. Разрезала горячим по этому немного криво. Но он высокенький, пористы, ароматный, вкусный, у меня апельсиновый, очень апельсиновый Леночка, респект за рецепт!

[Астильба]

Астильба, Лютик, какие Кексики классные! ☀️☀️
Когда же я испеку?
(Я просто жду едоков, поэтому планирую к выходным... но терпения нету, вот и заглядываю сюда все время)))😁