Здоровое питание

Всем привет! Может кто-то покупал сейчас на рынках грецкие орехи...
И поделится мыслями: отчего у орехов такой вид? Сверхчистый!
Дело в том, что у меня самой растут орехи. И да, мы их собираем, чистим и едим. Но для себя же – до блеска не очищаем скорлупу.
Но сейчас свои уже съедены. Купили на рынке. Говорят – азербайджанские. Вид несколько смутил. Их в стиралке что ли мыли? Они выглядят как игрушки из силикона. Или обдавались паром?
 
Смущает эта «чистота».
Один орешек (видно сверху) как будто «подпечен» (румяный бок)
Кто такие покупал?
Какие мысли о них?

Какие мысли о них?

Может в жаровнях каких подсушивают?

На вкус они не особо!
Мне не понравились.
1. Нет того аромата, который ждёшь от грецкого ореха. Безвкусные.
2. Попадаются откровенно прогорклые ядра.
3. Отдельные из них с привкусом сырости.
Хотя очень крупные, тонкокорые, чистятся легко. Ядра легко отделяются.
Но на этом их плюсы и кончаются.
 

Я свои орехи отдала приятельнице. Не едим мы..

[mamusi]

mamusi, давно по молодости покупала у сотрудницы ведро орехов. Она никогда не продавала, пока орехи сами не упадут, никогда не чистила их. Орехи всегда были чистые, никогда их не забуду, чтоза сорт, скорлупу двумя пальцами можно было раздавить. Потом к ней очередь была за орехами.

Кто такие покупал?

Я как то на кешью подсела, других орехов в доме нету

[mamusi]

mamusi, значит старые они.
Или свежие заплесневели.
Им придавали в товарный вид.

свежие заплесневели.
Им придавали в товарный вид.

Я тоже было так подумала!
Но муж говорит, что этих орехов сейчас полон рынок. Завезли.
У многих продавцов.
И все говорят – азербайджанские!
Ну он и взял, привычки не имеет пробовать.
Возьмём теперь у своих местных продавцов.
Чуть сероватые, с небольшими волоконцами от кожуры, привычные местечковые*😁😁😁😁 орехи.
Я люблю грецкие. Всегда ем 3-4 штуки в день обязательно. Кладу в тортик на Новый год тоже
От этих скорее всего избавлюсь – оставлю несколько обмотать фольгой для украшения на НГ. Они такие «колоритные» крупные...
И все на этом.

свои орехи отдала приятельнице. Не едим мы..

О как! А мы едим. Орехи всегда в доме.
Я люблю грецкие, арахис, кешью (последние правда, дороговато).

Я люблю грецкие, арахис, кешью (последние правда, дороговато).

Ну ты же не съедаешь килограмм за раз, а только несколько орехов.

не съедаешь килограмм за раз, а только несколько орехов.

Не съедаю.
Ты о чем? Ира? Я не поняла.
Я ж не буду на рынке покупать несколько штук*?
Покупаем, конечно больше, а что?

люблю грецкие. Всегда ем 3-4 штуки в день обязательно

Написала.
 

[mamusi]

mamusi, Ритуль, ты писала, что орехи дорогие. Ну да, подойду, отойду от орехов, а потом всё-таки куплю разных по 200 – 300 г. Хватает надолго так как едим по чуть-чуть, а не как в охотку – все сразу.

ты писала, что орехи дорогие. Ну да, подойду, отойду от орехов, а потом всё-таки куплю

Ааа...
Дошло до меня, Ириш!)))😀
Правильно, ты права.
Вкусно и полезно.
 
Надо брать, хоть понемногу.
  на НГ тортик тоже с орехами будет!😁
И так с чаем кофе по утрам!

Я как- давноо покупала витамины дорогущие в Орифлейм. Потом они подорожали и я перестала покупать. Проходя на рынке мимо орехов, думаю СТОП, кладезь витаминов и тд. Позволила купить разных по 200г. Так надолго. Но звонит представитель Орифлейма и давай мне о пользе витаминов. Я говорю, что лучше орехов куплю. Она мне:" ну это же дорого!» (ага, а те витамины тоже зашибись цена). Я ей :«я же не килограмм за раз съедаю».

А я орехи совсем не ем В торте могу, а так комом в горле встают

Вообще то люблю орехи, но сейчас ем редко. Сейчас лежат с месяц кешью и несколько штук бразильских. Но бразильские если ем, то 1 шт, поэтому покупаю грамм 150, не больше. Бразильские и рекомендуют 1 – 2 шт в день.

кешью (последние правда, дороговато)

Да и поговаривают, что не полезно (в отличие от грецких).

Похожие темы:

Экспресс-очистка грецких орехов от шелухи

Как легко почистить грецкие орехи?

Как быстро расколоть грецкие орехи

Как обработать грецкие орехи?

Молоко из грецкого ореха в соевой корове Joyoung DJ13B-D18D-new

Сорта грецкого ореха в Узбекистане

С возрастом грецкие орехи особенно нужны.
Для работы мозга полезно. Много не нужно. Даже 2-3 ореха в день полезны для нашей памяти. Профилактика склероза!

«Неполезно» недавно услышала о макадамии. Дорогие они, но вкусные, пару раз в год берём. А оказывается, вкусные они, мне сказали, потому что их в сиропе вымачивают...

«Неполезно» недавно услышала о макадамии.

Да? Никогда не слышала. Макадамия, мои любимые орехи. Я читала, и всегда считала, что это самые полезные орехи. Король орехов.
У них минус, только то, что они жирные и калорийные, а так, одни плюсы.

На вкус они не особо!
Мне не понравились.

Мы грецкие орехи на рынке в одном месте покупаем всегда (не первый год). Очень вкусные. Был случай – не было этого продавца в тот день, пошли искать в другом месте. Кошмар – где не попробуешь – гадость... Запах странный или прогорклые. Спросишь откуда – чего только не услышишь: Чили, Азербайджан, Аргентина... Ага...
И только в одном месте мужик честно сказал – здесь все орехи из Китая...

В общем так и не купили тогда. Через неделю наш продавец появился опять. Он – узбек, откуда у него орехи не спрашивала, но очень вкусные и чистить легко. Поедем – надо будет спросить.

[обязательно попробовать]

отчего у орехов такой вид? Сверхчистый!

Разные сорта грецкого ореха имеют разную величину, разный цвет скорлупы и разный цвет ядра.

Мне не понравились.
1. Нет того аромата, который ждёшь от грецкого ореха. Безвкусные.
2. Попадаются откровенно прогорклые ядра.
3. Отдельные из них с привкусом сырости.

До продажи орехи подверглись ненадлежащим условиям хранения, а затем их попытались внешне «реанимировать».

Но муж говорит, что этих орехов сейчас полон рынок. Завезли.
У многих продавцов.
И все говорят – азербайджанские!
Ну он и взял, привычки не имеет пробовать.
Возьмём теперь у своих местных продавцов.
Чуть сероватые, с небольшими волоконцами от кожуры, привычные местечковые*

Про «откуда товар», уже написали.
Что бы не купить старые или испорченные орехи, их нужно обязательно попробовать, причём из глубины насыпанного. И, второй раз, попробовать, когда вам их уже завесили, вытащив орех со дна передаваемого вам пакета. Если в обоих случаях орех свежий и качественный, то есть шанс, что купленные вами орехи, такие же.

Справочно:
Как сохранить грецкие орехи, см. Продуктовая кладовая – всегда в наличии или маленькие секреты большой кухни #18

Я не сторонник перемалывать заранее орехи в крошку. Нарушается целостность поверхности, та пленка на орехе, которая и служит естественной защитой от прогоркания и высыхания внутренней части, мякоти ореха. Так орехи быстрее прогоркают и высыхают, теряют вкус и все то, за что мы и ценим орехи.

Если недолго хранить, то они прекрасно хранятся до года, в обычном пакете, на нижней полке (ящике) холодильника. Если на долгий срок, то можно и в морозилку убрать.

[ОгнеЛо]

ОгнеЛо, Марина, да все так, я писала, что у меня самой есть два дерева орехов. Так что я понимаю как хранить и выбирать орехи.
Ну для кого то, соглашусь, эта информация может быть полезной.
Люди, меня заинтересовали именно эти купленные сейчас орехи. Тут не в сорте дело. Знаю, что они бывают разных цветов и сортов и прочее.
Я не ожидала, что мой вопрос будет выделен в отдельную тему. На обсуждение всех.
Сейчас народ начнет рассказывать то, что я и не спрашивала.
Потому что каждый человек слышит свое, почти в любой фразе.
 
Орехи явно мытые (или пропаренны), что сказалось на их вкусовых качествах.
Это меня и удивило*. Хотела предупредить и спросить – не попался ли кто ещё также, как мы.
...Таня, Рома, и я тоже никогда не измельчаю заранее орехи. Зачем? И никогда не покупаю чищенные.
Храню их целыми. И очищаю лишь при необходимости.

орехи подверглись ненадлежащим условиям хранения, а затем их попытались внешне «реанимировать».

Это скорее всего так и есть.
Но тогда удивляют МАСШТАБЫ!
Я ж потому и пишу – не у одного продавца, неправильно хранящего разгильдяя, а целая большая партия поступила видимо откуда то....
Они как близнецы... У многих продавцов.
Неестественно «чистые».
Возможно «новая методика» кому-то на ум пришла... или ещё что-то.
Мне уже понятно, что их покупать не нужно. Хотела и других предупредить.
Ко всему прочему многие скорлупки приоткрыты, что наводит на мысль о температурной обработке какой- то...

У нас орехи свои растут на даче. В последнее время не едим. Чистить лень. А тут подсели на «жаренные» в микроволновке. Ядра насыпаю в пиалу и на 1 минутку. Перемешать и ещё можно на полминуты. Ну это смотря какая мощность микры. Горечь уходит и появляется приятный ореховый вкус. Можно немного морской соли добавить и перчика молотого. Или наоборот сахарку для карамелизации.