Первые блюда, супы и супы-пюре от Ромы

Овощное рагу-соус с запеченной фасолью, ананасами

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Фасоль запеченная в томате	1 банка/400 мл
Томаты резаные консервированные	1 банка/400 мл
Ананасы консервированные	1 банка/200 мл
Лук репчатый	1 шт
Картофель	2 шт
Масло растительное	1-2 ст. л
Зелень
Соль
Сахар
Вода чистая	400-500 мл

Способ приготовления

Отличный вариант овощного рагу, или соуса для спагетти, риса. Несколько раз готовила этот соус для спагетти гнезда, сегодня добавила картофель в крупной нарезке, для получения овощного рагу, чтобы подать его "без ничего". Получился "баночный" вариант густого супа, из домашних запасов))

Лук репчатый порезать кубиками, соломкой, потушить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

Добавить фасоль консервированную, запеченную в томате (хотя можно использовать и обычную консервированную белую фасоль). Добавить консервированные томаты в нарезке кубиками, консервированные ананасы (не в сладком сиропе). Добавить картофель в нарезке крупной соломкой (кубиками).

Добавить воду в нужном количестве, чтобы почти покрыть продукты в кастрюле. Аккуратно перемешать массу, добавить соль, зелень, дать закипеть, тушить на медленном огне до готовности картофеля. Томаты и ананасы могут давать отчасти кислый вкус соусу, поэтому пробуем на вкус, и если нужно корректируем его 1-2 ч. л. сахара.

После уваривания количество жидкости убавится, соус загустеет. Можно выключать огонь и снимать кастрюлю с огня.

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Соусы, подливы, заправки, чатни, масло, приправы, без которых еда будет скучной)

Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))

Спасибо, Рома! Сегодня же приготовлю и отпишусь.

[Маруничка]

Маруничка, Лариса, на здоровье, надеюсь что понравится соус-рагу