Овощное рагу-соус с запеченной фасолью, ананасами

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Фасоль запеченная в томате

1 банка/400 мл

Томаты резаные консервированные

1 банка/400 мл

Ананасы консервированные

1 банка/200 мл

Лук репчатый

1 шт

Картофель

2 шт

Масло растительное

1-2 ст. л

Зелень

Соль

Сахар

Вода чистая

400-500 мл

Способ приготовления

 

Отличный вариант овощного рагу, или соуса для спагетти, риса. Несколько раз готовила этот соус для спагетти гнезда, сегодня добавила картофель в крупной нарезке, для получения овощного рагу, чтобы подать его "без ничего". Получился "баночный" вариант густого супа, из домашних запасов ))

Лук репчатый порезать кубиками, соломкой, потушить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

Добавить фасоль консервированную, запеченную в томате (хотя можно использовать и обычную консервированную белую фасоль). Добавить консервированные томаты в нарезке кубиками, консервированные ананасы (не в сладком сиропе). Добавить картофель в нарезке крупной соломкой (кубиками).

Добавить воду в нужном количестве, чтобы почти покрыть продукты в кастрюле. Аккуратно перемешать массу, добавить соль, зелень, дать закипеть, тушить на медленном огне до готовности картофеля. Томаты и ананасы могут давать отчасти кислый вкус соусу, поэтому пробуем на вкус, и если нужно корректируем его 1-2 ч. л. сахара.

После уваривания количество жидкости убавится, соус загустеет. Можно выключать огонь и снимать кастрюлю с огня.

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Соусы, подливы, заправки, чатни, масло, приправы, без которых еда будет скучной)

Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))

Спасибо, Рома! Сегодня же приготовлю и отпишусь.

Маруничка, Лариса, на здоровье, надеюсь что понравится соус-рагу