Скумбрия в горчице на углях (+видео)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Скумбрия

2 шт.

Соль

по вкусу

Лимонный сок

2-3 ст. л.

Смесь перцев

по вкусу

Хлопья чили

1 ч. л.

Горчица готовая любая

2 ст. л.

Способ приготовления

У скумбрии отрезать голову и хвостовой плавник.

Разрезать вдоль позвоночника.

Разрезать рыбу, двигаясь по ребрам пополам, не дорезая. Рыба должна раскрыться. как книжка.

Удалить позвоночник и кости.

Убрать внутренности и снять черную пленку.

Скумбрию тщательно вымыть и просушить.

Полить соком лимона, перцем чили и смесью перцев. Посолить. Смазать горчицей. Перевернуть и все действия повторить.

Так замариновать обе рыбешки.

Рыбу накрыть пленкой и оставить на час при комнатной температуре.

Решетку смазать растительным маслом. Положить рыбу. Рыба готова для жарки.

Пока готовится рыба, подготовить угли. Их нужно немного, потому что скумбрия быстро готовится.

Разместить решетку с рыбой над углями. Перевернуть во время жарки 2-3 раза. Довести до готовности и румяной корочки с двух сторон. Время готовки 7-10 минут.

Решетку снять с углей.

Подать рыбу с любимым гарниром или овощами. Наслаждаться!

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю сегодня отправиться на пикник и приготовить на углях скумбрию. Эта рыба достаточная жирная и при готовке таким способом, остается сочной. Скумбрию предварительно замаринуем со специями и горчицей. Такую рыбу можно приготовить не только на углях, но и в духовке или домашнем гриле. Рыба получается невероятно вкусной и ароматной. Пикантности придает горчица и дымок. Горчицу можете использовать любую. Готовится такая рыба очень просто и быстро. Продукты используются доступные. Порадуйте своих близких такой рыбой на праздник. Рекомендую!