🔎

Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)

Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)

Категория: Мясные блюда
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)

Ингредиенты

свинина (буженина, карбонад, ошеек) 1,2 кг
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
хлеб белый без корочек 100 г
петрушка нарезанная 1ст. л.
тимьян листики 1 ст. л.
шалфей нарезанный 1 ст. л.
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1/2 шт. (50 г)
сельдерей черешковый 30 г
шпинат свежий 50 г
чеснок 2 зуб
хлопья чили по вкусу
масло растительное 3-4 ст. л.
клюква вяленая 25 г
бульон мясной 125 г

Способ приготовления

Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Хлеб нарезать на кубики со сторонами примерно сантиметр. Выложить на противень. Отправить в духовку. Запечь до румяности при температуре 180 градусов с конвекцией. Переложить сухарики в большую миску.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Нарезанный на кубики лук, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить нарезанный сельдерей. Обжарить до мягкости. Всыпать натертый чеснок. Перемешать.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Как только чеснок даст запах, всыпать шпинат. Жарить, помешивая, пока шпинат не уменьшиться в объеме и не поменяет цвет.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Выложить овощи к сухарикам. Добавить всю зелень, клюкву.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Яйцо разболтать и влить в миску.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Посолить, поперчить. Влить бульон. Перемешать. Оставить начинку на 10-15 минут, чтобы впитался бульон.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Свинину разрезать по центу, не доходя до низа пару сантиметров. Разрезать мясо влево и вправо так, чтобы мясо развернуть, как книгу. На видео процесс будет понятней. Должен получиться пласт мяса.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Мясо накрыть пленкой и отбить. Оно должно везде стать одинаковой толщины. Мясо посолить и поперчить.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Начинку выложить по центру. Разровнять. Свернуть мясо в тугой рулет по короткой стороне.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Обвязать рулет шпагатом или кулинарной нитью.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
В смазанную форму для запекания, положить рулет и обильно смазать растительным маслом. Посолить, посыпать хлопьями чили.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Отправить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут или до температуры внутри 72 градуса. Достать. Накрыть фольгой и дать остыть.
Свиной рулет с сухариками и клюквой (+видео)
Снять обвязку. Нарезать и наслаждаться.


Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю приготовить свиной рулет. Этот рулет будет украшением праздничного стола и окрасит будний. Такой рулет можно приготовить из другого мяса. Он хорош будет из индейки. Начинка очень оригинальная. Она вкусная и сочная. В разрезе рулет очень красивый. Удивит близких и гостей. Такой рулет можно подать, как горячим с соусом или холодным, как закуску. Готовится рулет очень просто и быстро. Рекомендую!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Volgas
Замечательный рецепт. Вкусно несомненно. Беру за заметочку. Спасибо!
*ang-kay
Светлана, не за что.

Рецепты в разделе "Свинина запеченная"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения