Простые, сытные и вкусные рисоблинчики на твороге с мясной начинкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Яйца

2 шт.

Творог мягкий

200 г

Кефир

400 г

Соль

по вкусу

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука рисовая

150 г

Для начинки:

Фарш (у меня кролик с индейкой)

350 г

Лук

2 шт.

Специи/приправы

по вкусу

Способ приготовления

 

Все смешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Тесто, как на оладьи.



Пока тесто отдыхает ( мин 15), готовим начинку.

Начинка

Обжариваем на капле масла лук, добавляем фарш, тушим, добавляем специи/ приправы/ травы по вкусу, подливаем водички и тушим до готовности, под крышкой, на небольшом огне.



Затем, на разогретую сковороду, чуть смазанную маслом ( на первый заход), ложкой выкладываем немного теста ( слой должен быть не толстым, иначе « пирожки» при складывании будут ломаться).



На « блинчик» кладем сразу начинку.



Даем чуть схватиться донышку. Верхняя часть должна быть жидкой, чтобы при сворачивании могла « слепиться».

Складываем « пирожок» в виде « вареника»/ чебурека и лопаткой прижимаем края.

Допекаем с двух сторон, под крышкой, на среднем/ маленьком огне.





Признаюсь честно, получаются ровненькие и презентабельные не сразу! Надо поймать кол-во теста, толщину блинчика, момент складывания....
Не все « пирожочки» получатся ровными, не треснувшими, пушистыми. Но... на вкус это не влияет.
Даже неказистые « оладьи с мясом» очень отлично были уничтожены семейством, с большим даже удовольствием.
Всем сытного дня и отличного настроения!

Какой у Вас красивый завтрак! Как я люблю Ваши рецепты

Пирожки зачетные!

Девочки! Спасибо всем огромное!
Не могу отправлять личные « благодарилки» и « спасибки», как было раньше. Исчезла сама кнопка «Отправить».?‍♀️

Это только у меня или опять изменения на сайте?