🔎
Главная Выпечка Блины, оладьи, налистники, панкейки Заварные блины

Диетические заварные блины на бескрахмальной муке и глюкоманнане

Диетические заварные блины на бескрахмальной муке и глюкоманнане

Категория: Праздничная кухня
Диетические заварные блины на бескрахмальной муке и глюкоманнане

Ингредиенты

Мука абрикосовой косточки (обезжиренный жмых) 15г
Мука люпиновая 15г
Разрыхлитель 0,5м. ч. л.
Глюкоманнан 0,5м. ч. л.
Яйца 2шт
Кипяток 60г
Вода комнатной температуры 60г
Соль Щепотка
Стевиозид Опционально
Масло рапсовое

Способ приготовления

Взбить 2яйца, добавить во время взбивания 60мл крутого кипятка. Затем добавить смесь сухих компонентов, затем вторую половину воды и рапсовое масло. Жарить на раскаленной сковородке (дополнительное смазывание не требуется). В процессе необходимо перемешивать тесто – тяжёлая мука оседает на дно. Блины получаются дырчатые, эластичные, в них отлично заворачивается начинка.

Блюдо рассчитано на

7шт на маленькой сковородке диаметром 20см.

Примечание

Продолжаю экспериментировать со смесью люпиновой муки и муки абрикосовой косточки. Блины получились по всем характеристикам достойные, ничуть не хуже, чем из злаковой муки.
На месте муки из абрикосовой косточки могут быть другие варианты орехового жмыха: миндальная мука, кедровая, тыквенных семечек, грецкого ореха. Но половина из общего количества люпиновой обязательна. Сладость можно регулировать стевиозидом – сегодня я только посолила тесто.

Поделиться…
*Mandraik Людмила
Аня, молодец На вид вполне дырявенькие, правда немного бледноватые, но это думаю вопрос времени испекания. А как на вкус?
*Анна1957
Цитата: Mandraik Людмила
правда немного бледноватые, но это думаю вопрос времени испекания. А как на вкус?
Так это же сторона, которая должна повторно поджариваться с начинкой. Я всегда одну сторону спецом недожаривала.
На вкус – я уже не помню, какие на вкус блины из пшеничной муки. Эти вроде блины-блины))





Диетические заварные блины на бескрахмальной муке и глюкоманнане
Это другая сторона.
*Анна1957


Диетические заварные блины на бескрахмальной муке и глюкоманнане А это с начинкой.
*Mandraik Людмила
Супер!

Рецепты в разделе "Заварные блины"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями