🔎
Добрый день. Помогите решить дилемму. Захотелось изначально тестораскатку (ручки стали болеть с возрастом). Начала искать недорогую китайскую. Вроде как определилась Kelli 4110, 180 мм ширина пласта. Но ведь человеку всегда хочется лучше и лучше. Пытаюсь выбрать теперь из дешевой Kelli и дорогой Marcato (обе 180 мм)? Imperia как то сомневаюсь, т. к. пластиковые шестеренки внутри и только 150 мм, а стоит не дешево. Есть несколько вопросов.
1. Стоит ли переплачивать за ширину 180 мм или 150 тоже приемлемо?
2. Какие виды теста, для какой выпечки или отваривания, кроме пасты и пельменного, еще можно раскатывать? Чтобы не прилипло намертво и действительно раскаталось.
3. Что лучше: со съемными панелями или цельный корпус в процессе эксплуатации?
4. Стоит ли все же покупать дорогую Marcato или хорошие китайские лапшерезки все же встречаются?




Раскатка Kelli 4110



Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia

Технические особенности


Материал изделия
нержавеющая сталь

Другие функции


Транспортировка
не опасный
Хрупкость
не хрупкое

Дополнительная информация


Вес товара с упаковкой (г)
2910 г
Вес товара без упаковки (г)
2900 г
Высота предмета
23 см
Глубина предмета
24 см
Ширина предмета
19 см
Ширина упаковки
24 см
Высота упаковки
12.5 см
Глубина упаковки
16 см




Страна производства
Китай
Комплектация
лапшерезка

Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Данная модель имеет механический привод. Изготовлена из высококачественной стали. Она отличается простотой в использовании и большой универсальностью. Теперь вы без особых усилий сможете приготовить разнообразные блюда с макаронами и не только. Лапшерезка даст вам возможность раскатывать тесто для приготовления лапши или лазаньи, пиццы и равиоли, вареников и пельменей, рулетов и любой домашней выпечки. 9 режимов толщины раскатки теста. Нарезной блок для 2-х видов лапши. Нарезка лапши 2мм и 6.6 мм. Валик для раскатки теста. Регулятор толщины теста. Механический привод. Ширина валика раскатки теста 180 мм. Инструкция с рецептами в комплекте.
Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia




Раскатки Marcato


Otello


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
В Otello уже есть несколько передовых технических решений, например, управление изменением толщины листа макаронных изделий, теперь оно имеет 7 позиций.

Современная версия машины сочетает в себе технологии Marcato, присущие другим моделям линейки: ролики из анодированного алюминиевого сплава, гребни из высокопрочной полимерной смолы.
Отделки
Структура Othello изготовлена ​​из хромированного алюминия с обработкой PVD (Physical Vapor Deposition) – процессом, при котором на хром наносится тонкая металлическая пленка, которая укрепляет поверхность и обеспечивает впечатляющий эстетический эффект.

Otello доступен в трех цветах: Sky Chrome, Copper Bronze и Gun Metal.
Породы древесины
Основания и ручки рукоятки, соответствующие трем цветам машины, изготовлены из трех разных пород твердого дерева, которые придают ей винтажный вид, сохраняя при этом типичную для изделий Marcato стабильность и прочность.

Дерево обработано натуральным маслом для повышения прочности и долговечности. Типы древесины, связанные с цветами:

Небесный хром – Ясень
Медная бронза – вяз
Gun Metal – Венге

Atlas 150


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia

Для любителей итальянского дизайна и стиля

Выбор новой машины для макаронных изделий – особенный момент, поэтому мы создали различные варианты отделки, соответствующие вашему стилю.

Atlas Design из цветного алюминия

Мы выбрали алюминий, чтобы гарантировать высокое качество цветного продукта, безопасного с точки зрения гигиены. Важная особенность, которая делает Atlas 150 единственной полностью анодированной машиной, которая может использоваться при контакте с пищевыми продуктами.

Atlas Classic из хромированной стали

Станок полностью изготовлен из высококачественной хромистой стали, обработан и собран в Италии. Мельчайшие детали каждой детали призваны усилить ее элегантность, обеспечить долговечность и простоту продукта. Atlas Classic имеет ручку и зажим из хромированной стали и АБС-пластика.

AMPIA 150


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Идеально подходит для домашней кухни, Ampia 150 позволяет готовить лазанью и макароны максимальной шириной 150 мм.

AMPIA 180


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Для домашней кухни или для тех, кто хочет более крупную форму макаронных изделий, Ampia 180 позволяет приготовить листы для лазаньи и макаронных изделий максимальной шириной 180 мм.

Multipast


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Одна машина, шесть форм для макарон!

В набор Multipast входит машина для макаронных изделий Atlas 150 и три дополнительных приспособления, что позволяет получить макароны 6 различных форм. Комплект полностью изготовлен из хромированной стали высшего качества. Ролики изготовлены из анодированного алюминиевого сплава, что является отличительной чертой продуктов Marcato, тогда как гребни и скребки изготовлены из полимерной смолы, чтобы не выделять вредные частицы на макароны и гарантировать 100% полезность и подлинность продукта.

Pastaset


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Идеальная машина для любителей домашней пасты!

В набор Pastaset входит машина для макаронных изделий Atlas 150 и два дополнительных приспособления для приготовления макаронных изделий 5 различных форм. Комплект полностью изготовлен из хромированной стали высшего качества. Ролики изготовлены из анодированного алюминиевого сплава, что является отличительной чертой продуктов Marcato, тогда как гребни и скребки изготовлены из полимерной смолы, чтобы не выделять вредные частицы на макароны и гарантировать 100% полезность и подлинность продукта.




Раскатка Imperia iPasta


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Машина для производства макаронных изделий Imperia "iPasta" изготовлена ​​в Италии из хромированной стали и с большим мастерством, обеспечивающим ее прочность и долговечность. С Imperia и ее резаком "Duplex" вы можете приготовить тесто шести разной толщины и два типа пасты: тальятелле и фетучини.
Сохранить…
Посмотреть похожие темы
*Anchic
Цитата: Lara4040
Стоит ли все же покупать дорогую Marcato или хорошие китайские лапшерезки все же встречаются?
Покупала китайскую. Вроде, она нормальная. Но края теста всё время местами пачкались, если ширина тестораскатки использовала на полную. Края там серые, таким металлическим цветом становились. То ли смазка, то ли ещё что. Ещё у меня довольно быстро максимальная толщина перестала нормально работать. Разбирала раскатку, оказалось, что шестерёнки едва-едва зацеплялись изначально и при небольшом износе перестали цепляться совсем. Приходилось слегка раскатывать тесто скалкой, а потом уже в тестораскатку его. Короче, мой вердикт такой: если деньги всё же позволяют, лучше купить Маркато Атлас, если совсем не позволяют, то лучше иметь китайскую, чем катать руками.
Цитата: Lara4040
Стоит ли переплачивать за ширину 180 мм или 150 тоже приемлемо?
Тут зависит от того, что будете потом делать с тестом, как пельмени лепить. Если купите Маркато, то ширину сможете использовать по полной, на китайской есть риск, что в края желательно будет не упирать тесто.
По второму и третьему вопросу ответы не знаю. Я пеку мало. Да и пасту домашнюю не делаю. Мне основное – это пельмени. Причём делаю я их редко, но сразу много – если суп кончился, а сварить не успела, то есть в морозилке готовые пельмени.
*hotlife
у меня Империя уже лет 8+, скребки поломались – уже жалею что не купила Маркато.... теперь если буду брать – то сразу с моторчиком
*gawala
Цитата: hotlife

у меня Империя уже лет 8+, скребки поломались – уже жалею что не купила Маркато.... теперь если буду брать – то сразу с моторчиком
Полностью поддерживаю. Если раскатка, то с мотором. У меня маркато. Но и паста машина Филипс есть. Маркато
пользуюсь очень редко, но нежно люблю и расставаться не хочу. остатки теста от Филипса прокатываю в маркато, на лапшу для куриного бульона.
*Lara4040
Нашла в интернете еще интересную вещь. Цена даже чуть дешевле, чем Marcato 180мм.

Раскатка Akita Jp 260mm Pasta Machine Professional


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia

Характеристики


Основные атрибуты
Производитель Akita JP
Страна производительИталия
ПриводРучной
Количество валов2 пары
Ширина вала260 мм
Ширина пласта 250 мм
Минимальная толщина пласта0.2 мм
Максимальная толщина пласта5 мм
МатериалНержавеющая сталь
Насадка для равиолиНет
Минимальная ширина лапши1.5 мм
Максимальная ширина лапши6 мм
Производительность 300 г/мин
Габаритные размеры
Ширина340 мм
Высота350 мм
Вес4925 г
Пользовательские характеристики
В комплекте оборудованияПриспособление для нарезки пласта теста
Цвет корпусаМеталлик
Гарантийный срок12
Сфера использованияТорговые магазины, Для дома, ресторан, кафе, HoReCa, Уличная торговля, Для бара
Тип управленияМеханическое
Тип установки оборудованияНастольный
Вид оборудованияТестораскаточная машина


Для дома вроде как многовато, но если раскатает, то можно делать и фило и слоеное на самсу. Насадка на лапшу самая распространенная, 2мм. Блин, теперь буду выбирать между 180мм и 260мм. О цене сама с собой вроде почти договорилась, вернее себя уговорила. Теперь главный вопрос о возможностях, т. е. кто и что реально на ней раскатывал, кроме пельменного. А то может не стоит и заморачиваться, лепить пельмени по старинке, с помощью скалки?
*hotlife
я даже смотрела уже проф. модели – если было бы свободное место.... тыс за 10-15 бу можно взять
*gawala
Lara, вы подумайте
насчет мотора.. рано или поздно прийдете к выводу, что третьей руки нет и нужен мотор.
*Lara4040
С мотором проблемы не будет, есть народные умельцы с руками золотыми, приспособят любой. Нет нужды переплачивать за родной. Определиться бы с выбором. Остается главный вопрос: кто и что на ней катает.
*gawala
Цитата: Lara4040

С мотором проблемы не будет, есть народные умельцы с руками золотыми, приспособят любой. Нет нужды переплачивать за родной. Определиться бы с выбором. Остается главный вопрос: кто и что на ней катает.
Ну и отлично. Выбирайте.
*Светлана777
Цитата: Lara4040
А то может не стоит и заморачиваться, лепить пельмени по старинке, с помощью скалки?
ой, я даже и не представляю уже как это делается. Если средства позволяют то я за Марка то Атлас 180, ну или за Акиту, её дешевле купить на Озоне (там с доставкой цена), продавец тот же Марка то, (у нас здесь у кого-то есть, покупали, можно спросить)+ мотор

Двигатель GASTRORAG QM-H


Выбор тестораскатки между Kelli, Marcato и Imperia
Двигатель GASTRORAG QM-H

С держателем, для механической тестораскатывающей машины QF-150, насадки-лапшерезки и насадки для равиоли, 2 режима работы (постоянный и импульсный), материал корпуса – пластмасса, цвет серебристый.

Габаритные размеры 240х130х135 мм Мощность 0,09 кВт Напряжение 220/50/1 Вес 0,83 кг Материал корпуса пластмасса

вигатель для тестораскатывающей машины GASTRORAG QM-H – это компактное и экономичное устройство в прочном корпусе из пластмассы, которое легко устанавливается, значительно упрощает процесс приготовления домашней лапши и повышает производительность (до 8-10 кг/ч).

Электропривод для лапшерезки превращает ручную машинку для лапши в электрическую, которая раскатывает тесто в пласт и нарезает свежую пасту одним нажатием кнопки. С помощью двигателя QM-H, присоединенного к тестораскаточной машине GASTRORAG QF-150+QJ, даже новичок сможет получить равномерно раскатанные пласты теста для лазаньи и идеальную свежую пасту.

Для удобства пользователя двигатель имеет два режима работы – постоянный и импульсный. А входящий в комплект поставки держатель позволяет также автоматизировать процесс приготовления равиоли при помощи насадки для равиоли.
🔗,
*hotlife
Блин, а ведь этот гастрораг я уже пару лет думаю купить (как раз как нас на карантин закрыли) – останавливало то, что тащиться забирать на другой конец Москвы.... а теперь закажу на Озоне и не буду заморачиваться
*julia_bb
Цитата: Lara4040

Остается главный вопрос: кто и что на ней катает.
Я на Атласе 150 только тесто и пасту иногда. Что-то другое не пробовала. Не помню, что в инструкции пишут можно или нет. Скорее всего нет.
*Рома
Цитата: Lara4040
Остается главный вопрос: кто и что на ней катает
Итальянцы изобретали данный прибор специально для раскатки теста для пасты (тонко/толсто), листов для лазаньи, равиоли (вареников) и подобного.

Задумываясь о том «кто и что катает», следует иметь ввиду, что в инструкции по уходу написано, нельзя мыть водой, то есть вода не допускается (в том числе другая жидкость, сок и подобное). А остатки муки удаляются простой салфеткой, сухой.
*win-tat
Цитата: Lara4040
кто и что реально на ней раскатывал, кроме пельменного
У меня правда раскатка-насадка для Кеши, отлично каталось дрожжевое тесто для Краффинов
Краффины (Cruffin II) #95

*Lara4040
Собственно, это меня и интересует, раскатка теста для других изделий. Слоеное тесто, как на самсу я катала раз в жизни и подвиг этот мне запомнился на всю оставшуюся жизнь. Хочу попробовать упростить этот процесс.
*Anchic
Lara, я думаю, что если валики будут после теста сильно жирные, то можно будет замесить немного пельменного теста (вода+мука) и этим тестом прочистить валики, прокатав его несколько раз. Да, мыть водой нельзя. Но почистить обычным тестом из муки и воды – вполне можно.
*Milagri
Цитата: hotlife

Блин, а ведь этот гастрораг я уже пару лет думаю купить (как раз как нас на карантин закрыли) – останавливало то, что тащиться забирать на другой конец Москвы.... а теперь закажу на Озоне и не буду заморачиваться
Я на неделе в Валберис заказала. Мне обошлось дешевле, чем на Озоне. Продавец один и тот же. Сразу опробовала- сделала вареники и лапшу.
*hotlife
Цитата: Milagri

Я на неделе в Валберис заказала. Мне обошлось дешевле, чем на Озоне. Продавец один и тот же. Сразу опробовала- сделала вареники и лапшу.
да я везде смотрю 2050-2400 ВБ, Озон, офиц сайт.... зараза у меня на супермаркеты в том мес 5% кэшбек еще был – в этом нет.... еще бы 5% скидка была бы....
*Lara4040
Мониторю цены: Marcato Atlas 180 мм на СберМегаМаркете 8050, но бонусами вернется 1033,
Валдберис 7474, осталось 3 штуки
Ozon уперся 8300. Подожду сюрпризов до пятницы.
*Marpl
В ГуруВкуса за 7600р. и на Авито есть. Б /у уже кто-то зарезервировал, остальные новые.

🔗

На оф. сайте роллер на 180см стоит 5т. р., это для тех, кому нужна только раскатка.

🔗

Интересное в разделе "Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки,..."