🔎

Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)

Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)

Категория: Выпечка
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)

Ингредиенты

Сухие дрожжи 2 ч. л.
Пшеничная мука 450 г
Соль 1 ч. л.
Сахарный песок 70 г
Сливочное масло 100 г
Молоко 3,2% 220 г
Для начинки:
Лук 1 шт.
Капуста 500 г
Соль 1 ч. л.
Перец по вкусу
Яйца варенные 3 шт.
Сливочное масло 50 г

Способ приготовления

Делюсь своим любимым рецептом пирожков. По нему готовлю пирожки уже больше 10 лет.
Замес теста в хлебопечи Panasonic SD-R2530 в режиме пицца, выпечка на режиме конвекция 180 градусов 25 минут в NN-CS89
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Начинаем с приготовления теста. Засыпаем дрожжи (2 ч. л.)
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Просеиваем 450г муки
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Добавляем соль 1 ч. л.
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Засыпаем 70г сахара
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
В форму для выпечки выкладываем сливочное масло 100г
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Заливаем 220г молока комнатной температуры
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Замес делаем на режиме пицца
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Пока у нас замешивается тесто, готовим начинку. Мелко нарезаем лук
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Шинкуем 500г капусты
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Лук на подсолнечном масле обжариваем до золотистого цвета. Добавляем капусту, готовим ещё около 10 минут
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Выкладываем и растапливаем сливочное масло (50г)
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Соль и перец по вкусу
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
В начинку добавляем 3 варёных яйца
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Лепим пирожки. На каждый я беру 45-50г теста. Когда начинка закончится, в оставшееся тесто заворачиваем сосиски. Все пирожки и сосиски в тесте смазываем взбитым яйцом для того, чтобы получить красивый цвет
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Выпекаем пирожки в печи в режиме конвекция 180 градусов в течении 25 минут. Я выпекаю в своей универсальной печи Panasonic NN-CS89. Важная особенность этой печи, из-за которой я выбрал именно эту модель – возможность готовить одновременно на двух уровнях. За один заход я смог приготовить 12пирожков и 8 сосисок в тесте. В газовой духовке, которой я пользовался раньше, несмотря на её большой объём, я этого сделать не мог, т. к. можно было готовить только на одном противне
Пирожки с капустой и яйцом. Замес в хлебопечке, выпечка в духовке (+видео)
Через 25 минут вытаскиваем пирожки
Приятного аппетита!

Для удобства и наглядности можно посмотреть видео


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты

Рецепты в разделе "Пирожки"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения