Кекс на ржаной муке с яблоками (+видео)

Категория: Выпечка
Кекс на ржаной муке с яблоками (+видео)

Ингредиенты

Яблоко очищенное
100-130 г
Корица
1 ч. л.
Миндаль (грецкий орех, арахис, пекан)
50 г
Мука ржаная обдирная
150 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Масло сливочное
75 г
Сахар коричневый (белый)
70 г
Золотой (инвертный) сироп или мед
50 г
Молоко
75 г
Яйцо С1
1 шт.
Соль щеп
Миндальные хлопья (другие орехи) для посыпки
Сахарная пудра опция
------------------ ---------------
Форма
9*20 см

Способ приготовления

 
Большое яблоко помыть, почистить, нарезать на небольшие кубики. Добавить корицу, перемешать.
Миндаль перемолоть в крошку.
К просеянной ржаной муке всыпать разрыхлитель и орехи. Перемешать.
В сотейник всыпать сахар, добавить масло и золотой сироп. Поставить на плиту.
При небольшом нагреве и постоянном помешивании растворить сахар и масло, доведя до кипения. Снять с плиты, дать остыть.
Остывший соус перелить в большую посуду. Влить молоко и добавить яйцо. Перемешать до однородности.
Посолить. Перемешать.
Всыпать сухие ингредиенты. Перемешать пока не получится тесто.

 
Добавить в тесто яблоки с корицей. Перемешать.

 
Тесто получается густое.

 
Форму слегка смазать маслом и застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Разровнять. Посыпать миндальными лепестками.

 
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

 
Готовый кекс достать из духовки. Дать постоять в форме 5 минут. Переложить на решетку. Остудить. Посыпать пудрой, нарезать и наслаждаться.


Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю испечь кекс. Для его выпечки используется только ржаная мука. Это важно для тех, кто не хочет употреблять муку пшеничную. Этот кекс получается с богатым вкусом. В нем присутствует коричневый сахар, который придает карамельный вкус, и орехи. Корица дополняет букет ароматов. Несмотря на то, что используется ржаная мука, кекс получается легкий и пористый. Кекс готовится очень просто и быстро. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Кекс на ржаной муке с яблоками (+видео). Категория: Выпечка. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Яблоко очищенное 100-130 г • Корица 1 ч. л. • Миндаль (грецкий орех, арахис, пекан) 50 г • Мука ржаная обдирная 150 г • Разрыхлитель 2 ч. л. • Масло сливочное 75 г • Сахар коричневый (белый) 70 г • Золотой (инвертный) сироп или мед 50 г • Молоко 75 г • Яйцо С1 1 шт. • Соль щеп • Миндальные хлопья (другие орехи) для посыпки • Сахарная пудра опция • ------------------ --------------- • Форма 9*20 см .
PT4M30S
True
2021-10-17T09:57:50+03:00
embedUrl
Кекс на ржаной муке с яблоками (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


TATbRHA
Сначала и любимому автору ang-kay.
А кекс – бесподобный. Про муку ржаную как-то... сомневалась, но она вписалась великолепно. Кекс хорошо режется, при этом не плотный, а лёгкий, рыхлый. Море орехов, хороша кислинка яблока. Сахар я положила обыкновенный, но и так оказалось очень-очень вкусно. Ещё один поклон, милая Анжела.

ang-kay
Татьяна, спасибо за теплые слова. Очень рада, что кекс понравился. Да, несмотря на то, что он полностью на ржаной муке, получается легкий и пористый.

Ярик
Вкусный, воздушный и ароматный кекс!


Кекс на ржаной муке с яблоками (+видео)

ang-kay, Анжела, спасибо!
Резала горячим, муж не дал остудить

ang-kay
Ярославна, красивый получился. У тебя всегда выпечка отличная. Отдельное спасибо за отзыв на канале под видео.

Ярик
ang-kay, Анжела, теперь на очереди Бугаца, надо только время выбрать, если муж дома будет, он не даст остыть пирогу, а там это важно

ang-kay
Ярославна, пеки. Очень вкусно.



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое