🔎

Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)

Категория: Выпечка
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)

Ингредиенты

Тесто для печенья
мука пшеничная в/с 95 г
сода 1/3 ч. л.
масло сливочное 55 г
сахар белый 25 г
сахар коричневый (белый) 55 г
соль 1/3 ч. л.
яйцо 25 г
шоколад (дропсы. термостабильные капли) 90 г
Шоколадный кекс
мука пшеничная в/с 125 г
какао-порошок темный 80 г
сода 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
молоко 60 г
сметана 60 г
масло сливочное 115 г
сахар 140 г
ванильный сахар 10 г
яйцо С1 2 шт.
Глазурь
шоколад любой 120 г
масло растительное б/з 1,5 ст. л.
------------------ ---------------
форма для кекса объемом 2 л

Способ приготовления

Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
К просеянной муке добавить соду и перемешать.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Все продукты должны быть комнатной температуры. К маслу добавить соль, сахар. Взбить до пышности.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Влить яйцо и взбивать еще минуту.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Всыпать муку и шоколад. Перемешать ложкой. Тесто будет мягким.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Тесто разделить на 14 кусочков. Накрыть пленкой и отправить в морозильную камеру минимум на 3 часа.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
К просеянной муке всыпать просеянное какао. Добавить соду и перемешать.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко смешать со сметаной.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышности.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
По одному добавить яйца. После каждого добавления взбивать массу по минуте.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Всыпать половину сухих ингредиентов и влить половину молочных. Перемешать на низких оборотах миксера. Добавить вторую половину сухих и влажных ингредиентов. Перемешать.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Взять лопатку. Почистить стенки чаши. Перемешать. Все делать быстро. Тесто густое и гладкое.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Достать тесто для печенья из морозильной камеры. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Выложить треть теста. Разложить половину теста для печенья, оставляя между ними промежутки. Накрыть половиной оставшегося теста. Разровнять. Выложить вторую половину теста для печенья, стараясь, чтобы кусочки были в шахматном порядке относительно нижних. Накрыть тестом. Разровнять.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку и печь примерно 50 минут.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Дать кексу постоять в форме 15-30 минут. Перевернуть на решетку и дать кексу остыть.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
В шоколад влить масло. Растопить любым доступным способом. Перемешать.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Покрыть кекс глазурью. Дать глазури застыть.
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео)
Нарезать и наслаждаться!


Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю испечь очень вкусный шоколадный кекс с тестом для печенья. Этот кекс красивый в разрезе, невероятно ароматный, нежный, влажный. Изюминкой этого кекса является вставка в шоколадное тесто, теста для печенья с шоколадом. Из этого теста можно испечь и печенье, которое будет хрустящим и тонким. На противень шарики теста нужно класть на большом расстоянии друг от друга. Перед тем, как использовать тесто в выпечке кекса, его нужно обязательно заморозить. Это нужно для того, чтобы тесто осталось там, куда его положили. Кекс готовится очень просто из доступных продуктов. Рекомендую!

Поделиться…
*Татьянка Спиридонова
Анжела, какой нтересный рецепт, испеку обязательно! И вопросик, в тесто для печенья можно использовать обычный шоколад (не дропсы)? И тогда его ножом порезать?
*ang-kay
Татьяна, спасибо. Да, можно.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения