Зеленый салат микс с жареной грушей, сыром фета

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Груша твердая

1 шт.

Сыр фета (брынза)

по вкусу

Салат микс (руккола, мизуна, мангольд)

1-2 горсти

Маслины, оливки, каперсы

по вкусу

Кулинарная соль

1-2 щепотки

Бальзамик

1-2 ч. л.

Масло топленое (масло сливочное + масло оливковое)

1-2 ч. л.

Способ приготовления

 

Грушу очистить от кожуры, нарезать на 8 долек. Разогреть топленое масло на сковороде (до сильно горячего), обжарить дольки груши до румяного колера, слегка присолить кулинарной солью для вкуса. Лучше это делать на сильном огне, чтобы сверху груша стала румяной, а внутри немного "аль-денте", не разварилась внутри, осталась целыми дольками. Если брать сливочное масло, то совместить его с оливковым, чтобы не пригорало на сковороде. При жарке грушу периодически переворачивать.

В салатнике смешать листья салата микс (руккола, мангольд, мизуна) с сыром фета, каперсами, оливками и маслинами, добавить капельку оливкового масла от маринованного сыра.

К салату добавить жареную грушу, аккуратно перемешать. И можно подавать к столу.

И слегка сбрызнуть салат бальзамиком



Отличное решение, отличный салат! И сладость от груши, и легкая горечь от листьев салата, и легкая соленость от сыра фета, и каперсов... вобщем все сложилось

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Кулинарная соль (посолочная смесь) Решила разместить эту рецептуру отдельным рецептом. Первоначально я приготовила свою посолочную смесь. Смесь показала себя великолепно! Очень органичный просол фруктов-овощей, всего в норме!... Рома

Сыр мягкий и брынза, маринованные в масле с пряными травами Рецепт этот старый, аж от 2009 года, решила его обновить)) Рецептура практически такая же, и возможна собственная интерпретация состава рецептуры и набора ингредиентов. Рецептура от сентября 2015... Рома

Листовой салат с жареной грушей и сыром страчателла Грушу лучше брать твердую, чтобы не развалилась на части при обжаривании. Грушу очистить от кожуры, разрезать на 8 долек. Разогреть на сковороде топленое масло (или смесь сливочного и оливкового),... Рома

Опять вкуснюшка от Танюшки! Салатики с грушей обожаю. И по мне так еще бы виноградика сюда. Спасибо! Беру на заметочку.

Volgas, Светлана, спасибо!
Не хотелось бы перенасыщенности в разных вкусах сразу А так, если собственный вкус позволяет, то почему бы и нет, можно и добавить