Лимонное мороженое с лимонным мармеладом на агаре (+видео)

Категория: Кондитерские изделия
Лимонное мороженое с лимонным мармеладом на агаре (+видео)

Ингредиенты

Лимонное мороженое

Сливки жирностью
33-35% 400 г
Сгущенное молоко
200 г
Лимонный сок
75 г
Лимонная цедра
1 ст. л.

Лимонный мармелад

Вода
150 г
Лимонный сок
150 г
Сахар
300 г
Лимонная цедра
1 ст. л.
Агар-агар сила
900 10 г
Сахар для панировки
Краситель пищевой желтый опция

Способ приготовления

 
С двух лимонов снять цедру. Выдавить сок. У меня ушло 4 лимона.

 
Жирные холодные сливки взбить до плотности.

 
Влить холодную сгущенку, лимонный сок и добавить цедру. Перемешать на низких оборотах миксера. Взбить 1-2 минуты.

 
Переложить мороженое в контейнер или другую посуду. Накрыть и отправить в морозильную камеру до стабилизации.

 
Воду смешать с агаром. Поставить на плиту. Довести до кипения м и загустения. Всыпать сахар, цедру, влить лимонный сок. Перемешать.

 
Влить краситель. Довести массу до кипения, помешивая. Проварить 1-2 минуты.

 
Перелить мармелад, процеживая, в плоскую посуду.

 
Дать остыть. Отправить в холодильник на несколько часов. Нарезать, аккуратно вынуть из формы.

 
Обвалять в сахаре. Хранить в холодильнике.

 
Мармелад нарезать на небольшие кусочки.

 
В креманку положить мороженое. Сверху разложить мармелад.

 
Подать, украсив долькой лимона и листочком мяты. Наслаждаться!


Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю приготовить лимонное мороженое дома. Подавать его будем с лимонным мармеладом на агаре. Это получается очень вкусно, ароматно и свежо. Мороженое с кислинкой не приторное. Мармелад нежный и прозрачный. Очень актуальный десерт в летнюю жару. Продукты для этих десертов нужны простые. Единственное затруднение может быть, если нет агара. Агар можно купить в кондитерских магазинах или в супермаркете. При покупке в супермаркете нужно обратить внимание на состав. В составе не должно быть ничего кроме агар-агара. Готовится мороженое и мармелад очень легко. С их приготовлением справится даже самая неопытная хозяйка. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Лимонное мороженое с лимонным мармеладом на агаре (+видео). Категория: Кондитерские изделия. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Лимонное мороженое • Сливки жирностью 33-35% 400 г • Сгущенное молоко 200 г • Лимонный сок 75 г • Лимонная цедра 1 ст. л. • Лимонный мармелад • Вода 150 г • Лимонный сок 150 г • Сахар 300 г • Лимонная цедра 1 ст. л. • Агар-агар сила 900 10 г • Сахар для панировки • Краситель пищевой желтый опция.
PT4M29S
True
2021-08-20T13:20:36+03:00
embedUrl
Лимонное мороженое с лимонным мармеладом на агаре (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


Светиk
Анжела, а почему хранить мармелад надо в холодильнике? При комнатной температуре он что, потечёт? Очень хочу сделать такой мармелад только в формочках, но холодильник насторожил.

ang-kay
Светлана, у меня он немного влажный получался. Может потому, что лето было. Не тает.

Tricia
Унесла в закладки! Как-то вкусы устаканились и именно лимонный мармелад и настоящее лимонное мороженое стало любимым. Обязательно приготовлю, как сливки найду. Спасибо за рецепт!:)

ang-kay
Анастасия, не за что. Я тебе писала в ЛС. Если не видела, то посмотри.



Рецепты в разделе «Мороженицы и домашнее мороженое»

Постные блюда

Новое