Овощные заготовки

Хрустящие медовые огурцы с куркумой (+видео)

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Огурцы	1.5 кг
Чеснок	6 зуб.
Укроп (с зонтиками)	6 вет.
Маринад
Вода	1 л
Сахар	190 г
Соль крупная	50 г
Куркума	2 ч. л.
Мëд	2 ст. л.
Уксус	200 мл

Способ приготовления

Банки и крышки простерилизовать.

На дно каждой порезать зубчик чеснока. Положить веточку укропа.

Огурцы порезать кружочками 3-4 мм. Уложить плотно в банки, сначала до половины – потрясти, помочь ложкой, но аккуратно! Не приминать! После этого заполнить доверху.

Приготовить маринад. Смешать воду, сахар, соль, куркуму, мёд, уксус. Довести до кипения.

Кипящим залить огурцы. Прикрыть крышками и оставить на 4-5 минут.

После чего маринад слить обратно в кастрюлю и снова довести до кипения.

Снова залить огурцы, прикрыть крышками на 4-5 минут

Опять слить. Довести до кипения.

Залить огурцы. Хорошо закрыть крышки. Проверить, не текут ли. Перевернуть банки верх дном. Укутать в одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!

Примечание

Ароматные огурчики в кислосладком маринаде. Хрустящие и очень вкусные! Можно использовать даже переросшие огурцы.
Банки хранить в обычном кухонном шкафу. Употреблять лучше через 1.5 – 2 месяца, когда огурчики наберут максимально вкус и аромат.