Окрошка

[е]

Окрошка с колбасой и курицей на квасе с кефиром

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Мясо курицы варёное	150 г
Колбаса варёная/сарделька/сосиски и т. п.	100 г
Картошка варёная	100 г
Огурец свежий	100 г
Яйцо варёное	1 шт.
Сметана	75 г
Кефир	500 г
Квас тёмный	500 г
Зелёный лук, укроп, джусай	по вкусу
Горчица готовая	0,5 ч. л с горкой (но по вкусу)
Соль, перец	по вкусу
Сок лимонный, если квас и кефир недостаточно кислые	по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы, колбасу, картошку, яйца, огурец нарезать небольшими кубиками. Лук и укроп нарезать мелко. Смешать горчицу со сметаной, хорошо разболтать, добавить квас и кефир и ещё лучше разболтать. Вылить к нарезанному, перемешать, посолить, поперчить, охладить.

Блюдо рассчитано на

1700 г

Примечание

Лимонный сок не добавляла, потому что и кефир у меня был достаточно кислый, и квас окрошечный, тоже кислый.

Поначалу с некоторым подозрением отнеслась к мешанине кваса с кефиром. А получилось отменно вкусно. Густая такая, солидная, вальяжная окрошка...

Нашла рецепт на RussionFood, благодарю. Неделю назад вывешивала ещё одну окрошку с варёной курицей и колбасой; эта не в пример вкуснее!! Ну и в два раза калорийнее (понятно: квас, сметана)...

Квас со сметаной смешивала, отлично идет. Надо и с кефиром попробовать, тем более он у меня домашний.

Мне приходилось добавлять сметану в окрошку на квасе – да, вкусно. Но в равных долях смешивать квас и кефир... оказалось ещё лучше.

В студенческие годы у меня была подружка, которая каждый день брала в нашей столовой полстакана сметаны и стакан томатного сока. Половину сока отливала в пустой стакан и отдавала мне, а вторую половину выливала в сметану. Размешивала и пила. Вид у этого напитка был... так себе, прямо скажем, ффу. Она говорила: да ты что, это как салат из помидоров со сметаной, только жевать не нужно! Я тоже решилась однажды – и распробовала. Вот вкусно!! И я тоже каждый день брала сметану, а сок делили один на двоих. Потом другие наши ребята и девушки распробовали. Приходилось нашей столовке много сока и сметаны к большой перемене готовить...

будем пробовать)))) неожиданно..........

Да не говорите!!