Салаты, закуски и паштеты от Ромы

Салат с томатами, манго, сыром и крутонами

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Томаты красные спелые	1-2 шт
Лук красный ялтинский	1/2 шт
Манго спелое	1 шт
Сыр с голубой плесенью	40-50 гр
Крутоны из белого хлеба	1 ст
Соль, специи, итальянские травы
Перец чили
Зелень свежая, лук зеленый
Масло оливковое

Способ приготовления

Подготовить крутоны. Нарвать кусочками белый хлеб, сложить его в миску. Добавить немного сушеных специй-трав. Я использовала смесь итальянских ароматных трав, 2-3 щепотки. Сбрызнуть слегка оливковым маслом, перемешать. Разложить кусочки хлеба в духовке, на гриле и запечь до легкой румяности. Переложить крутоны на доску и дать им остыть.

Порезать в салатник красные помидоры, красный лук, свежую зелень. Помидоры лучше нарезать крупными дольками, чтобы сок не вытекал обильно и не смочил крутоны раньше времени, не размочил их.

Манго очистить от кожуры. Нарезать также крупными дольками, вровень с дольками томатов. Добавить манго в салатник.

Сыр для салата использовать с голубой или зеленой плесенью. Для салата удобнее сыр наломать небольшими кусочками.

Сыр наломать небольшими кусочками, примерно как манго и томаты, желательно чтобы ингредиенты были в салате одинакового размера. Добавить сыр в салатник.

Последними добавить в салатник крутоны, чтобы они не успели впитать все соки от овощей, остались при подаче на стол хрустящими. Слегка присолить салат, сбрызнуть оливковым маслом, и аккуратно перемешать. Теперь можно подавать салат к столу.

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Манго, маракуйя и другие экзотические плоды (такие загадочные фрукты!))

Сбор «итальянские травы» Все травы берутся в свежем виде, в одинаковом количестве, например по 100-150 грамм. Перец чили красный 1 стручок. Травы освободить от веточек (только листочки), помыть, просушить, мелко порезать... Рома