🔎

Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)

Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)

Ингредиенты

Салат
Огурцы свежие молодые 500 г
Соль 1.5 ч. л. + по вкусу
Сметана 60 г
Майонез 30 г
Чеснок 4 зуб.
Перец черный молотый по вкусу
Цедра лимона 1 ч. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Сладкий перец 1/2 шт.
Дижонская горчица 1/2 ч. л.
Сахар опционно 1/2 ч. л.
Укроп нарезанный 2 ст. л.
Лук зеленый нарезанный 2 ст. л.
Орегано листики 1 ст. л.
Суп из огурцов
Огурцы 400 г
Вода 120 мл
Чеснок 2 зуб.
Рукола 1 пуч.
Мята 15-20 лис.
Базилик 10-15 лис.
Петрушка 1 пуч.
Масло оливковое 180 г
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль по вкусу
Яйцо вареное
Сметана

Способ приготовления

Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Огурцы нарезать на колечки толщиной 3-4 миллиметра. Положить в дуршлаг. Посолить, перемешать. Оставить на 30 минут.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Смешать сметану, майонез, горчицу, цедру и лимонный сок. Всыпать сахар, если используете.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Огурцы отжать и положить к заправке.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Добавить нарезанный на кубики перец. Всыпать всю зелень. Посолить, поперчить и перемешать.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
В блендер положить нарезанные огурцы и влить воду. Измельчить.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Добавить всю зелень, соль, лимонный сок и чеснок. Измельчить.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Влить оливковое масло. Включить блендер на 20-30 секунд.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Налить в тарелку. Положить ложку сметаны и половинку яйца.
Огуречное меню. Сливочный салат из огурцов и холодный огуречный суп (+видео)
Салат подать сразу или поставить в холодильник и подать по надобности.


Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю приготовить два блюда из огурцов. Это сливочный салат и холодный суп. Очень подходит жарких летних дней. Блюда получаются очень легкие, полезные. Спешите приготовить пока есть много огурцов. Готовятся эти блюда очень просто из доступных продуктов. Рекомендую!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Гость
Соли не многовато?

*ang-kay
Мне нет. Теперь поняла. Там запятой нет. Ох, уж эти гости! Нельзя было написать, что опечатка?

Рецепты в разделе "Овощные супы"