🔎

Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)

Категория: Выпечка
Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)

Ингредиенты

Тесто
Творог 200 г
Сахар 50 г
Масло сливочное (комнатной температуры) 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука в/с 220 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Крупа манная 2 ст. л.
Начинка
Клубника 450 г
Банан 2 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Верхний слой
Яйцо 3 шт.
Сахар 100 г
Йогурт натуральный 300 г
Пудинг (сухой) 40 г

Способ приготовления

3 яйца разделить на белки и желтки. Желтки накрыть тарелкой. Белки перелить в ёмкость для сбивания и убрать в холодильник.
Форму для выпечки (у меня 22 см на 38 см) смазать растительным маслом и застелить пергаментом с тем расчётом, чтобы с 2-х сторон он свисал – так легче будет достать очень нежный пирог.
Для теста в миску положить творог и масло комнатной температуры – растереть до однородности. Добавить яйцо, манку, сахар. Перемешать до однородности. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто – сначала ложкой, а затем рукой. Тесто должно получиться гладкое и не липнущее к рукам. Накрыть пакетом и убрать в холодильник.
Клубнику и бананы нарезать.
Тесто распределить по форме, формируя высокие бортики.
Клубнику выложить. На неё – бананы, которые полить соком лимона, чтобы не потемнели.
Белки взбить до пены. Добавить 1 ст. л. сахара и взбить до крепких пиков.
В миску выложить желтки, всыпать сахар. Добавить йогурт. Взбить до растворения сахара. Всыпать пудинг и снова взбить до однородности.
Выложить половину белков и аккуратно перемешать. После чего выложить оставшиеся белки и снова хорошо перемешать.
Полученную массу выложить поверх начинки и разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 45-50 минут до сухой зубочистки.
Пирог полностью остудить, после чего аккуратно достать из формы.

Приятного аппетита!

Программа приготовления:

Миксер, духовка

Примечание



Нежнейший пирог из творожного теста с клубникой и бананом – просто идеальное сочетание! А верхний слой особой заливки придаëт пирогу воздушность.

Поделиться…
*Иржи
Галочка, шедевральный пирожок! Так жалко, что у нас уже клубника отошла. Беру в закладки.
*galchonok
Ирина, бери, не пожалеешь! Спасибо, что зашла

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения