Национальные пироги

Роти с чечевицей и зеленью (+видео)

Категория: Особый хлеб

Кухня: индийская

Ингредиенты
Зеленая чечевица	0,5стак
Мука	1 стак
Кинза или шпинат	1 пучок
Соль	1ч. л.
Имбирь (порошок)	0,5ч. л.
Зира	0,5ч. л.
Мускатный орех	0,5ч. л.
Черный перец	0,5ч. л.

Способ приготовления

Чечевицу промыть, залить водой, сварить до готовности, а затем откинуть на дуршлаг и остудить.

 

Для теста муку насыпать в миску. Добавить соль, специи, нарезанную зелень кинзы или шпината (в крайнем случае петрушки). Всыпать вареную чечевицу и перемешать все с мукой.

 

Затем добавить немного воды и замесить тесто. Воды примерно четверть стакана. Если тесто получается липким и вязким, то добавить еще муки и подмесить. Тесто должно быть почти как на пельмени.

 

Собрать тесто в комок, накрыть миску и дать полежать минут 20-30.

 

Отлежавшееся тесто выложить на смазанную маслом поверхность. Разделить на 8 частей. Каждую часть размять в тонкую лепешку.

 

Выпекать можно и на сухой сковороде, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

 

А можно поджарить в масле, также по паре минут с каждой стороны.

 

Примечание

Необычные лепешки, вкусные, пряные. Вкус жареных на масле и на сухой сковороде немного отличается. Мне понравились оба варианта приготовления.

 

[tatyana1]

tatyana1, лепешки выглядят аппетитно!!!! Чечевицу не надо замачивать?

[Светлана]

Светлана, можно и замочить. Я не замачиваю, она и так быстро варится.