Торт без выпечки "Рафаэлло" на крекере (+видео)

Категория: Кондитерские изделия
Торт без выпечки «Рафаэлло» на крекере (+видео)

Ингредиенты

Крекер несоленый, без добавок
36 шт.
Молоко
500 мл
Желток
3 шт.
Пудинг ванильный или кукурузный крахмал и ванилин
40 г
Крахмал кукурузный (мука или пудинг ванильный)
15 г
Сахар
150 г
Белый шоколад или глазурь
40 г
Масло сливочное
82% 200 г
Миндальный ароматизатор
по вкусу
Кокосовая стружка мелкая
50 г + 1 ст. л.
Соль щеп.

Способ приготовления

 
К желткам всыпать сахар, соль и перемешать
Добавить крахмал и пудинг.
Влить немного молока из общего количества.
Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
Оставшееся молоко довести до кипения. Помешивая. Влить яично-крахмальную смесь.
Помешивая, довести до кипения и проварить 30 секунд. Снять с плиты и накрыть пленкой в контакт. Дать полностью остыть.
Перемешать остывший крем миксером.
Шоколад или глазурь растопить любым доступным способом. Дать остыть.
Масло комнатной температуры взбить до посветления и пышности.
В несколько приемов добавить заварной крем. После каждого добавления хорошо перемешивать.
Влить шоколад и всыпать стружку. Перемешать лопаткой.
Блюдо или подложку для тортов смазать кремом. Выложить первый ряд крекеров.
Сверху смазать кремом.
Накрыть вторым рядом крекера. Слои повторить. Всего будет 4 слоя.
Последний слой смазать, отсадить бортик и посыпать кокосовой стружкой. Отправить в холодильник минимум на 2 часа.
По желанию торт можно украсить свежими фруктами, конфетами, безе или оставить так.




Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень многие любят торт "Рафаэлло". Предлагаю упрощенный вариант этого торта, который не требует выпечки. Вам нужно будет только сделать крем и купить крекер. Такой торт очень актуален в летнюю жару, когда сладенького хочется, а печь нет. Торт получается очень вкусный, ароматный. Готовится просто из доступных продуктов. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Торт без выпечки «Рафаэлло» на крекере (+видео). Категория: Кондитерские изделия. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Крекер несоленый, без добавок 36 шт. • Молоко 500 мл • Желток 3 шт. • Пудинг ванильный или кукурузный крахмал и ванилин 40 г • Крахмал кукурузный (мука или пудинг ванильный) 15 г • Сахар 150 г • Белый шоколад или глазурь 40 г • Масло сливочное 82% 200 г • Миндальный ароматизатор по вкусу • Кокосовая стружка мелкая 50 г + 1 ст. л. • Соль щеп..
PT4M1S
True
2021-07-04T11:14:15+03:00
embedUrl
Торт без выпечки «Рафаэлло» на крекере (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


Fiesta
очень интересный тортик! хочу-хочу!
один вопрос: можно ли масло для крема заменить взбитыми сливками 35%? (боюсь с маслом для меня жирновато будет)

ang-kay
Танюша, про замену ничего сказать не могу.



Рецепты в разделе «Рафаэлло»

Постные блюда

Новое