Тема:
 [1] 2 3 Вперед >

Пудинг из куриных сердечек

Избранное
Сусля
Пудинг из куриных сердечек | 25 Марта 2010, 20:13

Пудинг из куриных сердечек

Категория: Мясные блюда
Пудинг из куриных сердечек Пудинг из куриных сердечек

Ингредиенты

куриные сердечки, очищенные от пленок 500 гр.
манная крупа 1 стакан.
холодная вода 2 стакана.
яйца 4 шт.
луковицы ( средние) 2 шт.
укроп, соль, перец.

Способ приготовления

  • Как я уже говорила, куриные сердечки это моя слабость  На шпажках я их делала, теперь очередь за пудингом, рецепт всем известной Елены110 находится здесь  http://.ru/forum/viewtopic.php?f=268&t=4429.
  • Делала я эту вкусняшку не один раз, и всегда результат радует  из полкило сердечек большая мясная запеканка и главное быстро. В этот раз я лук не обжаривала, а перекрутила в сыром виде. Получилось так же вкусно 
  • Манную крупу залить водой.
  • Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле (слить лишнее масло).
  • Прокрутить через мясорубку куриные сердечки,обжаренный лук.
  • Отдельно взбить яйца и добавить к манной массе,снова взбить и ввести сердечно-луковую массу.
  • Порезать мелко укроп,положить в общую массу,посолить,поперчить.
  • Хорошо всё взбить.
  • Форму для запекания смазать растительным маслом,посыпать манкой,вылить подготовленную смесь.
  • Запекать в предварительно нагретой духовке до 190 градусов один час.

               

Примечание

ПУДИНГ - традиционное английское блюдо, получившее широкое распространение во многих странах и напоминающее запеканку из уже готовых пищевых продуктов. Пудинг можно приготовить из крупы, белого хлеба, сухарей, творога, мясных, рыбных и других продуктов. Основа в пудингах - отварной рис, белый хлеб; наполнители - масло, топлёное сало или говяжий жир и различные мясные или фруктовые компоненты; скрепляющая заливка - яйцо в сочетании с молоком. Пудинг запекают в духовке или готовят в специальных формах на пару.

               
Поддержи автора!
kava
Пудинг из куриных сердечек. | 26 Марта 2010, 21:13

Суслечка, спасибочки за простой, быстрый и вкусный рецепт! Просто антикризисный
Пробовала сегодня первый раз, получилось так:

Пудинг из куриных сердечек

Пудинг из куриных сердечек

Вкусно, буду готовить еще!
Luysia
Пудинг из куриных сердечек. | 29 Марта 2010, 21:13

Сусля, спасибо за рецептик, вкусно!
Готовила из куриных сердечек и печенок. 
Пекла в силиконовой форме - получилось еще и очень красиво (спасибо, kava, за идею). Сфотографировать не успела.

Любители печенок и сердечек, кто еще не готовил, вперёд!
rinishek
Пудинг из куриных сердечек. | 01 Апреля 2010, 22:37

Люся, а сколько чего было - сердечек-печенок? или на глаз?
А то я весь рынок уже отмониторила на наличие сердечек (Сусля! готовить кроме Кати будут еще много людей! ), а они только с печенками продаются. Я тоже задумалась - может перемолоть и часть печени с сердцами - а то вдруг 500 г не наберется?
kava
Пудинг из куриных сердечек. | 01 Апреля 2010, 23:11

rinishek, вполне можете перекрутить набор из смеси сердечек/печенок. Уверенна, что вкус будет не хуже Просто доминировать будет печень.
rinishek
Пудинг из куриных сердечек. | 02 Апреля 2010, 08:22

Люся, Катя, спасибо за ответы. Попробую обязательно. А может и мясца добавить куриного? Допустим с 1-го куриного бедра. Или это уже пудинг, но совершенно не из сердечек
Luysia
Пудинг из куриных сердечек. | 02 Апреля 2010, 10:17

Цитата: rinishek от 01 Апреля 2010, 22:37
Люся, а сколько чего было - сердечек-печенок? или на глаз?

Я делала из потрошков (сердечки и печенки). Получилось очень вкусно!  
Нужно будет попробовать и с одними сердечками.

Цитата: kava от 01 Апреля 2010, 23:11
rinishek, вполне можете перекрутить набор из смеси сердечек/печенок. Уверенна, что вкус будет не хуже Просто доминировать будет печень.

rinishek,  kava очень точно написала.

Цитата: rinishek от 02 Апреля 2010, 08:22
[А может и мясца добавить куриного? Допустим с 1-го куриного бедра. Или это уже пудинг, но совершенно не из сердечек

Если почитать рецепт Елены 110    http://.ru/forum/viewtopic.php?f=268&t=4429,  то там девочки готовили это блюдо из куриных грудок и др.
rinishek
Пудинг из куриных сердечек. | 02 Апреля 2010, 19:11

Сусля, пришла со спасибкой за пудинг   - хорошенький получился и вкусный.
Жалко фотоап-т в гостях. Но не такой красивый как у Кати  
буду еще делать

принесла фото

Пудинг из куриных сердечек

Суслечка, спасибки за рецепт!
а фотик вернулся после грозно сдвинутых бровок , но... с севшими батарейками.  Всё,даже если буду давать - то батарейки вытяну!!!
Сусля
Пудинг из куриных сердечек. | 05 Апреля 2010, 21:42

rinishek молодец! А срезик такой белый это из-за вспышки? или в духовке не дорумянился?
rinishek
Пудинг из куриных сердечек. | 05 Апреля 2010, 22:12

не,срез такой и есть - вроде как и в духовке всё по рецепту делала, и термощупом щупала ,  чего белый не знаю. Знаю! может у меня манки больше, чем надо? я в след.  раз манки меньше положу.
всем домашним очень понравился, так одобрили!
Лика
Пудинг из куриных сердечек. | 06 Апреля 2010, 07:26

Упростила и убыстрила рецепт до невозможности и сделала в микроволновке На все ушло 25 минут, включая предварительный разогрев микроволновки.

Пудинг из куриных сердечек

На 500 гр куриных сердечек
1 луковица
3 яйца
0,5 ст манки
мускатный орех
соль

Все сразу заложила в чашу комбайна и смолола-взбила ножами на максимальной скорости 3 минуты. Выложила в силиконовую форму и поставила в СВЧ на 10 минут на микро+гриль (600 Вт).

Эта "быстрая красота" с утра отлично  нарезалась тоненькими ломтиками на бутерброд. Думаю взять такой рецпт на вооружение для бутербродов вместо колбасы.
Сусля
Пудинг из куриных сердечек. | 06 Апреля 2010, 08:51

Здорово   А как манка без воды себя ведет? не чувствуется потом? хотя... полстакана всего, наверно ее и не заметно 
Алим
Пудинг из куриных сердечек. | 06 Апреля 2010, 08:59

Цитата: Лика от 06 Апреля 2010, 07:26
Выложила в силиконовую форму и поставила в СВЧ на 10 минут на микро+гриль (600 Вт).

А как вела себя силиконовая форма? Её же под гриль нельзя  Не пахла химией?
Лика
Пудинг из куриных сердечек. | 06 Апреля 2010, 09:06

Цитата: Сусля от 06 Апреля 2010, 08:51
Здорово  А как манка без воды себя ведет? не чувствуется потом? хотя... полстакана всего, наверно ее и не заметно 
Верно, манка абсолютно не чувствуется. Манку брала мелкую, "советскую"
Цитата: Rina72 от 06 Апреля 2010, 08:52
Лика, а воду ты не добавляла?
Нет, ни капельки. Трех яйц и сока от сырого перемолотого лука вполне хватило.

Цитата: Алим от 06 Апреля 2010, 08:59
А как вела себя силиконовая форма? Её же под гриль нельзя  Не пахла химией?
В микроволновке, даже под грилем, силикон ведет себя замечательно. Там не такой мощный гриль как в духовке.  Вот такая форма https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=45788.msg227139#msg227139
Я в этой форме бисквиты и запеканки небольшие  выпекаю довольно часто.
Антоновка
Пудинг из куриных сердечек. | 07 Апреля 2010, 21:29

Сусля, я со спасибой за пудинг - сделала только что. Очень вкусно Побоялась, что не влезет в прямоугольную форму и сделала еще и в круглой с дыркой по середине (сейчас посмотрела, как у kava на 1 страничке), обе силиконовые. Из прямогугольной выскочил нормально, а из круглой - отвалилось кусками (сын забыл посыпать её манкой).
Извиняюсь за качество фото (это просто доказательство того, что я это точно сделала ) - завтра фотографировать будет уже нечего   Да, с цветопередачей совсем плохо, цвет у пудинга такой как и у всех
Пудинг из куриных сердечек

Утром сегодня перефотографировала в разрезе, вроде получилось - вечером выложу
Сусля
Пудинг из куриных сердечек. | 08 Апреля 2010, 10:01

Антоновка, рада что понравилось  пудинг красавец .
А я его холодненьким люблю  на следующий день... с хлебушком и майонезиком своим, домашним.
Антоновка
Пудинг из куриных сердечек. | 08 Апреля 2010, 16:44

Сусля, я утреннюю фотку принесла

Цитировать
А я его холодненьким люблю   на следующий день... с хлебушком
Мой сегодняшний завтрак, только без майонеза (никак не соберусь его сделать) 

Пудинг из куриных сердечек
Tatjanka_1
Пудинг из куриных сердечек. | 08 Апреля 2010, 18:23

а вот интересно кто нибудь пробовал из говяжьего сердца делать?
у меня оно просто в наличие имеется в холодильнике ,не испорчу ли рецептик? 
Сусля
Пудинг из куриных сердечек. | 08 Апреля 2010, 18:40

Я только из куриных делала... говяжье оно плотнее куриного....хотя если через мясорубку пропустить, с лучком, должно всё получится. Вот маська моя поправится, куплю говяжье и сделаю.
rinishek
Пудинг из куриных сердечек. | 08 Апреля 2010, 20:03

Татьянка, вы попробуйте. Ведь делаете же вы котлеты в которых есть говядина?
Я бы попробовала, но обязательно добавила бы майонеза пару-тройку ложек,  для смягчения продукта. Ну и наверное (в связи с жесткостью) или сливок бы домашних добавила или масла сливочного. Может еще стоит его замариновать? на ночь например?

Я когда в МВ делаю говядину - всегда добавляю кусочек слив. масла, вычитала где-то про такой финт. Так вот, результат меня ОЧЕНЬ впечатлил. Начиная с аромата и заканчивая мягким вкусом. А я говядину мягко говоря не люблю, а готовить-то надо, свинину не каждый день можно.
 [1] 2 3 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Зелень жаренаяХлеб в кециБлины без глютена (для вегетарианцев)Диетическая "панна котта" с бескрахмальным соусом-киселем из чая каркаде с глюкоманнаномМаринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов)Суп-крем тыквенный с жареными грибамиРулет из сала с зеленью"Желфир" зефир из желе на агареОреховая крошка (для вегетарианцев и веганов)Тыква тушеная с облепиховым соком (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения