После того, как тесто готово, выкладываем на стол и раскатываем (растягиваем) скалкой до толщины в 1 – 1,5 см.
Нарезаем на полоски, желательно длиною под вашу духовку. Этим полосочкам придаём форму карандаша и выкладываем на противень для расстойки на 15-20 минут. Кстати, получились несколько неровными – где-то потолще, где-то наоборот.
После чего сбрызгиваем из пулевизатора водой и в духовку. Пар приветствуется. Должны сверху стать откровенно золотистыми.
мука пшеничная 400-450 г,
дрожжи сухие (Домашняя кухня) – 0,4 ч. л,