Пироги

Творожно-персиковый пирог (+видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Творог (любой жирности)	250 г
Масло сливочное (комнатной температуры)	80 г
Сахар	3 ст. л.
Мука	180 г
Разрыхлитель	2 ч. л.
Верх пирога
Персики консервированные	1 б. (820 г)
Сметана	230 г
Сахар	3 ст. л.
Яйцо	2 шт.
Ванилин

Способ приготовления

В миску выложить творог и масло.

 

Всыпать сахар и хорошо перемешать.

 

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто, не липнущее к рукам. Переложить в пищевой пакет и убрать в холодильник.

 

Тем временем персики нарезать на дольки.

 

Для заливки яйца взбить вилкой до однородности. Добавить сметану, ванилин и сахар. Всё хорошо перемешать.

 

Форму (размер моей 22 см х 30см) смазать маслом. Достать тесто и распределить по форме, формируя бортики высотой примерно 3 см.

 

Выложить нарезанные персики. Сверху равномерно распределить заливку так, чтобы она покрывала персики.

 

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 30 минут.

 
 

Готовый пирог слегка остудить, после чего выложить на доску и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

 

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

 
Мягкое творожное тесто в сочетании с нежной кремовой начинкой.
Делала этот пирог с консервированными ананасами, грушами, мандаринами, клубникой, ассорти тропических фруктов. Тоже вкусно! Но с персиками вкуснее всего!

 

[galchonok]

galchonok, шедевральный рецепт, надо попробовать!

[Лютик]

Лютик, попробуй! Готовится на раз-два

[galchonok]

galchonok, на днях очень хочу попробовать

[Лютик]

Лютик, буду надеяться, что приготовишь

Галя, несу свой отчёт!
Ну вот, наконец пошли свои ягоды. И у меня есть творожок и сметана в нужном количестве. Тесто сделала поуторную норму (на 375гр творога). Заливку оставила точно по рецепту. Месила в хп. Пекла в Чуде-сковороде.

По этапно: насыпала ягод (немного клубники и жимолость) на тесто




Залила сметанной заливкой

Испёкся в результате вот такой пирожок




Мне не хватило соли в тесте, в след. раз положу 0,5ч. л. При этом пирог очень вкусный и очень сочный! Ела ещё горячим, холодным будет точно не менее вкусно!

Людочка, классно получилось, ещё и со свежими ягодами! Спасибо, что поделилась поэтапно и принесла фотки. Красота! А в холодном виде пирог нам нравится больше

[galchonok]

Вот ещё один красавчик: начинка ревень, для красоты в сметанную заливку добавила куркуму, для аромата лимонную цедру




galchonok, спасибо огромное за рецепт! Очень удачное сочетание всего!

Людочка, на здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился. А соль в тесто добавляла? Вроде, собиралась.. Жаль, фото не вижу... Проблема.. То вижу, то нет. Написала Шефу

[Галочка]

Галочка, да в тесто добавила соль и убавила сахар, мне так лучше кажется А в заливку досыпала 2ст. л. сахара, как раз столько сколько не засыпала в тесто. Общая сладость сохранилась

Ну и, отлично

Вот ещё один красавчик

Посмотрела с компа, действительно, красавчик