Творожно-персиковый пирог (+видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Творог (любой жирности)	250 г
Масло сливочное (комнатной температуры)	80 г
Сахар	3 ст. л.
Мука	180 г
Разрыхлитель	2 ч. л.
Верх пирога
Персики консервированные	1 б. (820 г)
Сметана	230 г
Сахар	3 ст. л.
Яйцо	2 шт.
Ванилин

Способ приготовления

В миску выложить творог и масло.

Всыпать сахар и хорошо перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто, не липнущее к рукам. Переложить в пищевой пакет и убрать в холодильник.

Тем временем персики нарезать на дольки.

Для заливки яйца взбить вилкой до однородности. Добавить сметану, ванилин и сахар. Всё хорошо перемешать.

Форму (размер моей 22 см х 30см) смазать маслом. Достать тесто и распределить по форме, формируя бортики высотой примерно 3 см.

Выложить нарезанные персики. Сверху равномерно распределить заливку так, чтобы она покрывала персики.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 30 минут.

Готовый пирог слегка остудить, после чего выложить на доску и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Мягкое творожное тесто в сочетании с нежной кремовой начинкой.
Делала этот пирог с консервированными ананасами, грушами, мандаринами, клубникой, ассорти тропических фруктов. Тоже вкусно! Но с персиками вкуснее всего!