🔎

Омлет с клубничным салатом

Категория: Молочные и яичные блюда
Омлет с клубничным салатом

Ингредиенты

Яйца куриные 2-3 шт.
Сметана (густые сливки 50 мл) 2 ст. л
Клубника свежая 4-6 шт
Соль, сахар по вкусу
Кинза, петрушка 1-2 ст. л
Смесь пряных трав сушеных 1-2 щепотки

Способ приготовления

Омлет с клубничным салатом
В миску разбить свежие яйца. Добавить 2-3 ст. л. (с горкой) сметаны, соль, смесь пряных трав (смесь итальянских трав). Разбить массу венчиком до однородного гладкого состояния. Для омлета не стоит взбивать массу блендером, только с использованием венчика или обычной вилки)
Омлет с клубничным салатом
Заранее подготовить клубничный салат. Для салата подходит плотная по консистенции клубника, даже недозрелая. Клубнику помыть, очистить, разрезать на дольки. Сложить клубнику в салатник, добавить свежую зелень, отлично подходит свежая кинза. Для регулирования вкуса и кислоты ягоды, добавить по вкусу соль, и чайную ложку сахара. Перемешать массу.
Омлет с клубничным салатом
Разогреть сливочное (топленое) масло на сковороде. Вылить подготовленную омлетную массу. Подержать массу без перемешивания, чтобы края омлета схватились и запеклись. Теперь нужно вилкой пододвигать края массы от краев сковороды к центру, создавая "бугры". Подождать пока масса сверху подсохнет, а снизу подрумянится.
Омлет с клубничным салатом
На край готового омлета переложить клубничный салат. Аккуратно закрыть его второй половиной омлета, помогая широкой лопаткой. Готовый омлет аккуратно переложить на тарелку.
Омлет с клубничным салатом

Омлет с клубничным салатом

Сверху на омлет можно положить ложку сливочного мягкого сыра, или густой сметаны. Подавать омлет нужно сразу, горячим со сковороды, чтобы клубника не отсырела и не выделила лишний сок, иначе омлет станет слишком влажным.

Примечание

Для такого омлета отлично подходит недозрелая клубника, или слишком ранняя, когда она еще не набрала зрелость и вкус. В омлете такая клубника вкупе с кинзой, зеленью, отлично играет

Яйца и блюда из них

Моя кулинария (содержание раздела)

Поделиться…
*shasha8910
Прекрасно просто на завтрак! Сочетание невероятно вкусно, сделала на панелях омлет в мультипекаре, еще буду делать пока клубника есть!
*Рома
shasha8910, конечно вкусно, яйца совсем не портят клубнику (или наоборот)
Готовь на здоровье!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения