Омлет с клубничным салатом

Категория: Молочные и яичные блюда
Омлет с клубничным салатом

Ингредиенты

Яйца куриные
2-3 шт.
Сметана (густые сливки
50 мл) 2 ст. л
Клубника свежая
4-6 шт
Соль, сахар
по вкусу
Кинза, петрушка
1-2 ст. л
Смесь пряных трав сушеных
1-2 щепотки

Способ приготовления

 
В миску разбить свежие яйца. Добавить 2-3 ст. л. (с горкой) сметаны, соль, смесь пряных трав (смесь итальянских трав). Разбить массу венчиком до однородного гладкого состояния. Для омлета не стоит взбивать массу блендером, только с использованием венчика или обычной вилки)
Заранее подготовить клубничный салат. Для салата подходит плотная по консистенции клубника, даже недозрелая. Клубнику помыть, очистить, разрезать на дольки. Сложить клубнику в салатник, добавить свежую зелень, отлично подходит свежая кинза. Для регулирования вкуса и кислоты ягоды, добавить по вкусу соль, и чайную ложку сахара. Перемешать массу.
Разогреть сливочное (топленое) масло на сковороде. Вылить подготовленную омлетную массу. Подержать массу без перемешивания, чтобы края омлета схватились и запеклись. Теперь нужно вилкой пододвигать края массы от краев сковороды к центру, создавая "бугры". Подождать пока масса сверху подсохнет, а снизу подрумянится.
На край готового омлета переложить клубничный салат. Аккуратно закрыть его второй половиной омлета, помогая широкой лопаткой. Готовый омлет аккуратно переложить на тарелку.




Сверху на омлет можно положить ложку сливочного мягкого сыра, или густой сметаны. Подавать омлет нужно сразу, горячим со сковороды, чтобы клубника не отсырела и не выделила лишний сок, иначе омлет станет слишком влажным.

Примечание

Для такого омлета отлично подходит недозрелая клубника, или слишком ранняя, когда она еще не набрала зрелость и вкус. В омлете такая клубника вкупе с кинзой, зеленью, отлично играет  

Яйца и блюда из них

Моя кулинария (содержание раздела)
Омлет с клубничным салатом

Рецепты с похожими ингредиентами


shasha8910
Прекрасно просто на завтрак! Сочетание невероятно вкусно, сделала на панелях омлет, еще буду делать пока клубника есть!

Рома
shasha8910, конечно вкусно, яйца совсем не портят клубнику (или наоборот)
Готовь на здоровье!



Рецепты в разделе «Яичные и молочные блюда от Ромы»

Постные блюда

Новое