🔎

Тартар (поке) из лосося с клубникой

Категория: Рыбные блюда
Тартар (поке) из лосося с клубникой

Ингредиенты

Лосось свежий 250 гр
Клубника спелая 4-5 шт
Кинза листья 2 ст. л.
Перец чили красный по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Уксус рисовый 1-2 ст. л
Крем-бальзам кисло-сладкий 2 ч. л.
Масло оливковое 1-2 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Тартар (поке) из лосося с клубникой
Тартар (поке) готовится только из сырой рыбы. Поэтому для тартара (поке) нужно использовать только свежую рыбу, которую можно есть сырой. Кусок лосося промыть быстро в воде, обсушить полотенцем. Порезать на крупные кусочки, размером примерно 1,5х1.5 см. Мельчить нарезку рыбы не стоит, чтобы потом вместе с клубникой она не превратилась в пюре, не утопталась. В таком виде, кусочками, хорошо чувствуются вкусы всех составляющих, и особенно клубники. Переложить рыбу в салатник.
Тартар (поке) из лосося с клубникой
Зелень кинзы и клубнику промыть в воде, обсушить. Листики кинзы мелко порубить ножом, перец чили порезать тонко на слайсы. Клубнику порезать на кубики размером примерно как и рыбу. Переложить в салатник к рыбе.
Тартар (поке) из лосося с клубникой
Добавить в салатник рисовый уксус, крем-бальзам, сок лимона, масло оливковое. аккуратно перемешать, попробовать на соль. Довести массу до окончательного вкуса, дать настояться примерно 10-15 минут, чтобы все ингредиенты подружились друг с другом, пропитались вкусами. Поскольку тартар это блюдо из свежей сырой рыбы, то готовится он на то количество порций, которое надлежит подать к столу. В запас "в холодильник" готовить нежелательно, может появиться неприятный запах, срок хранения тартара примерно 4-6 часов.
И можно сервировать и подавать к столу

Тартар (поке) из лосося с клубникой
Тартар (поке) из лосося с клубникой

С черняшечкой... ну, очень вкусно!

Блюдо рассчитано на

на 2 порции

Поделиться…

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения