🔎

Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)

Ингредиенты

Для бисквита
Сахар 150 г
Яйца (у меня категории с2), вес общий получился 225гр. 5 шт.
Мука пшеничная 150 г
Ваниль по вкусу
Для пропитки бисквита, сироп
Сахар 125 г
Вода 140 г
Коньяк 1 ст. л.
Ромовая эссенция 3-4 капли
Для крема
Заварная основа
Сахар 160 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл
Масло сливочное, мягкое 190 г
Ваниль по вкусу
Коньяк 1 ст. л.
Для украшения
Орехи, арахис 150 г
Сахарная пудра 1 ст. л.

Способ приготовления

Один из моих любимых тортов, наряду с "Журавушкой" и "Прагой", к сожалению этот торт сейчас я в продаже не встречаю, впрочем как и "Журавушку". Но, ничто не помешало мне испечь такой торт дома. В помощь мне мультиварка, т. к. с бисквитами из духовки я не дружу от слова "совсем".
Этот торт я готовила по ГОСТу, за тем исключением, что пересчитала рецепт бисквита, и соответственно все остальное на 5 яиц (в оригинале на 4шт).
Торт получился тем самым, как в детстве, или юности....
Готовить не сложно👍.
Главное делать это с💕, и в хорошем настроении🤗.
Итак, поехали....
За день до сборки торта нужно испечь бисквит, приготовить сироп для пропитки и обжарить орехи.

Для сиропа

Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Смешать воду и сахар в кастрюльке, довести до кипения. Охладить, добавить ром и коньяк. Убрать в холодильник до сборки.

Для бисквита

Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Яйца помыть, и положить минут на 10 в тёплую воду.
Миксером, у меня Бош Мум 5, яйца начать взбивать на малой скорости.
Постепенно добавить сахар и ваниль. Взбивать на 6 скорости не меньше 10 минут. Масса должна увеличится в объёме, и быть такой плотности, что будет держаться на венчике не спадая.
Миксер выключить, и аккуратно, вручную, складывающими движениями, ввести просеянную муку.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Готовое тесто выложить в подготовленную (я смазала мягким сливочным маслом и обсыпала манкой) чашу мульти.
Режим "Выпечка", время 1ч10минут.
Готовый бисквит выложить на решётку и полностью охладить.
Затем завернуть в пищевую плёнку, дать отлежаться минимум 12 часов при комнатной температуре.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Арахис обжарить, освободить от шелухи, охладить.
Порубить не мелко, я пробиваю в блендере.

На следующий день приготовить крем. Заварная основа

Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Сахар смешать с яйцом, добавить теплое молоко и постоянно помешивая довести до кипения, огонь средний.
Проварить не больше 5-7 минут.
Охладить до комнатной температуры.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Мягкое сливочное масло хорошо взбить, по ложке добавить заварную основу, каждый раз хорошо взбивая.
В конце добавить коньяк и ваниль.
Крем готов.

Собрать торт

Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Бисквит разрезать вдоль пополам.
Каждую половинку пропитать сиропом.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
На нижний корж выложить 1/3 часть крема, накрыть вторым коржом.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Верх и бока обмазать оставшимся кремом и хорошо обсыпать орехами.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Торт убрать в холодильник на 3-4 часа, у меня "отдыхал" ночь.
Готовый торт перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Налить чашечку душистого чая, отрезать кусочек "счастья".... И пусть весь Мир подождёт...
Всем приятного чаепития!
Рецепт из книги "Выпечка по ГОСТу" Вкус нашего детства, автор Ирина Чадеева 💐.
Торт «Подарочный» почти по ГОСТу (выпечка бисквита в мультиварке Бранд 6051)
Ваша Тришка🐢!

Блюдо рассчитано на

1 торт

Программа приготовления:

Мультиварка/ручки

Примечание

Этот тортик я готовила на 8-е Марта, получился вкусный. Решила поделиться с любимыми форумчанами 💕!

Поделиться…
*Cirre
Мой любимый, обязательно как-нибудь попробую
*Oroma
Тришка, Эх, что же я не подгадала к 8 марта? Может кусочек бы достался. (Ежели что, я шучу....). А тортик очень милый получился. У кого-то ручки золотые, видно
*Тришка
Цитата: Cirre
обязательно как-нибудь попробую
Галин, буду рада, если понравится тортик.
*Тришка
Цитата: Oroma
Может кусочек бы достался.
Да, опоздала...
Зато есть повод повторить.
Спасибо за похвалюшку.
*Тришка
Девочки, спасибо за внимание!
*Иржи
Тришка, Ксюш, какой янтарный кусочек на тарелочке! Пропитку всю использовала?
*Тришка
Да, всю. Думала много приготовила, а оказалось в самый раз. Госты рулят.
*Ритусля
Чудесный, изумительный пирог! Спасибо! Ксюшик!!!
*Тришка
Ритусля, Ритулик, солнышко, спасибо!
Жаль угостить не могу...
Ты как там?

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения