Блины с мясом (+видео)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Блины

Молоко

500 мл

Вода

500мл

Яйцо

3 шт.

Мука пшеничная

300-350 г

Крахмал любой

50 г

Соль

1 ч. л.

Сахар

1-2 ст. л.

Масло растительное б/з

50 г

Начинка

Мясо любое вареное

700-800 г

Лук репчатый

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное

4-5 ст. л.

Способ приготовления

Просеянную муку соединить с крахмалом.

Воду смешать с молоком.

К муке добавить соль, сахар, яйца. Постепенно вливать молоко и размешивать тесто, чтобы не было комочков. Делать это можно венчиком или миксером. Влить масло, размешать. Накрыть и оставить на 30-40 минут.

Разогреть сковороду. Пожарить тонкие блинчики с двух сторон до румяности.

Мясо перекрутить.

Лук нарезать на кубики. Обжарить до золотистости на масле. Масла не жалеть.

В сковороду выложить мясо. Посолить, поперчить. Обжарить несколько минут.

На каждый блинчик выложить немного начинки. Подвернуть края и свернуть.

Перед подачей блины обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Блины с мясом в рекламе не нуждаются! Рекомендую!

Видео рецепта

Очень уважаю, ну просто ОЧЕНЬ!! Периодически выделяю время, делаю блинчики с мясом и в морозилку, очень удобно! Начинка у меня, правда, немного другая. Я еще вареное яйцо добавляю

Блины с мясом в рекламе не нуждаются!

Это точно! Делаю так же, но блины обжариваю с одной стороны и заворачиваю мясо так, чтобы бледная сторона блина оказалась снаружи. Это быстрее, а блинчик все равно обжаривать перед поеданием.
Очень рада этому рецепту и возьму в закладки, т. к. никогда не знаю, какое и сколько надо сделать теста под порцию мяса. Теперь, ура! у меня будет на что ориентироваться. Спасибо, Анжела!

Анжела, спасибо за чудесный рецепт как раз сегодня собралась сделать блинов с мясом

Очень уважаю, ну просто ОЧЕНЬ!! Периодически выделяю время, делаю блинчики с мясом и в морозилку, очень удобно! Начинка у меня, правда, немного другая. Я еще вареное яйцо добавляю

Подписываюсь под каждым словом Лены, только яичко добавляю когда делаю начинку с сухими грибами, прости отошла от темы

Елена, Светлана, Татьяна, спасибо, что заглянули. Да, блины с мясом – это веСЧь. Конечно к мясу можно еще что-то добавить, но я не добавляю. Иногда, когда мяса маловато, то могу вареный рис добавить. Лена правильно написала, что блины прекрасно переносят заморозку. Когда уезжаю надолго, то обязательно мужу оставляю в морозилке примерно штук 100 Пакую по 10. Он потом достает, размораживает и жарит.

Анжи, привет! Давно искала рецепт тончайших блинов для несладких начинок. Все, квест завершён!

Блины с мясом (+видео)

Действительно тончайшие, не резиновые, нежнейшие, не рвутся. В общем, я очень довольна. Спасибо за рецепт!!!

Света, привет. Быстрая ты! Блины отличные. Молодец.

Анжелика, Привет!

ang-kay, Анжела, если делать из куриного мяса начинку (из филе), сухо будет?

Наташа, я курицу обычно с кожей кручу. В филе можно побольше масла налить и немного бульона.

Анжелика, Привет!

Привет, моя хорошая! Рада, что ты с нами.

я курицу обычно с кожей кручу. В филе можно побольше масла налить и немного бульона.

Спасибо. Попробую

если делать из куриного мяса начинку (из филе), сухо будет?

Можно, пять копеек вставлю? В начинку из куриного филе хорошо добавить тертый сыр. В уже готовый обжаренный фарш. Для меня из курицы получается как-то пресновато, а с сыром вкус будет более яркий, да и сочности прибавится.

Можно, пять копеек вставлю

Светлана, спасибо!

пять копеек вставлю?

Конечно.

Для меня из курицы получается как-то пресновато,

Вот если курицу с кожицей крутить и побольше лука жареного, то прекрасно. Я блины практически всегда с курицей делаю. Редко с другим мясом. Сыр, как мне кажется, не даст сочности филе. Но может я и не права.

Тот же Лазерсон советует для связки и сочности в фарши из готового мяса (не сырые) добавлять бешамель.

Людмила, бешамель можно. Здесь согласна полностью. Но это уже совершенно другие блинчики с мясом.

Анжел, я как добавку к куриной грудке предложила

Людмила, я поняла.

Анжи, принимай отчёт от мамы! Честно говоря, я сама обалдела, что она сделала фото. Это ох какая большая редкость. Видимо очень понравились им с папой блинчики по твоему рецепту! Восторженно мама отзывалась!

Блины с мясом (+видео)

В начинке творог, изюм, курага. Узоры сверху – шоколадная глазурь.

Света, очень приятно услышать похвалу и отчет от мамы. Рада, что блины понравились. Здорово, что рецепт востребован. А я еще сомневалась выставлять его или нет. Столько на форуме рецептов. Специально все взвесила и отмерила, потому что делаю «на глаз». Сама их люблю и всем очень нравятся. Маме передавай огромное спасибо.

ang-kay, Анжелочка, СПАСИБО большое! Мне очень понравились блинчики. Удобно печь, не рвутся! Тончайшие и нежные! Записала к себе в блокнот
Тесто замесила в кувшине в блендере. Все вместе положила и перемешала. Комочков не наблюдалось!

Юлия, вот и здорово, что блинчики понравились. Пеки и радуй близких!

Анжи, а половничек такой, который в видео, с опознавательными знаками? Очень уж в душу запал. Хочу такой!

Света, это к скороваркам идет. У меня два. Один с Редмонда, а один от Полярис. Наверное и в мультях такой.

ang-kay, Анжела, по твоему рецепту сделала, таки, блины с мясом.
Получились впервые сочные и вкусные.
Мясо готовила в медленке ночь на медленном уровне + 2 большие луковицы и +1 морковь
Затем провернула мясо вместе с луком и морковью.
Никак нет дружбы у нас с обжаренным луком. Вот блинчики с мясом делала редко. Теперь, думаю, будут почаще.

Лёлька, здорово. Мы очень любим блины с мясом. Лук, конечно, только жарю. Но у всех разные вкусы.

ang-kay, Анжела, я тоже приготовила ваши блинчики. С мясом и с яблоками. Спасибо Очень понравился рецепт теста! Для фарширования самый подходящий. Записала себе в блокнотик, буду использовать в дальнейшем.

Наташа, приятно читать. Рада, что рецепт пригодится и в дальнейшем.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Анжела, поздравляю блины супер делала и не раз

Тоже поздравляю!
Делала с говяжим сердцем, всем понравились.

Шеф, большое спасибо за приз!
Татьяна, Елена, спасибо за поздравления. Рада, что понравились вам блины

Анжела! Блины вкуснейшие, делали с внуком. Разогревали ему на завтрак перед школой, парень ел и млел! Нам тоже очень понравились!
Спасибо за рецепт! С медалькой!