Различная выпечка

Быстрые булочки на йогурте с любой начинкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
для теста
йогурт	120 г
вода	60 мл
масло жидкое (любое, у меня арахисовое)	50 мл
яичный белок	1 шт
лимонный сок	1 ст. л
сахарный песок	1 ст. л
соль	1 ч. л
разрыхлитель	10 г
мука пшеничная	350 г
сливочное масло (размягченное)	25 г
для начинки
любая густая (у меня творожный сыр)	1 ч. л.
для смазки булочек
желток	1 шт
растительное масло	1 ст. л

Способ приготовления

В миске смешать все жидкие составляющие. Всыпать сахар, соль, разрыхлитель. Затем добавить просеянную муку и хорошо все перемешать. В последнюю очередь вмешать размягченное сливочное масло, получится мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску накрыть и оставить тесто на 15-30 минут отдохнуть.

Отдохнувшее тесно разделить на 12 частей, каждую часть подкатать в шарик. Один шарик теста размять руками в круг толщиной 3-4 мл (диаметром примерно 7-8 см). С одной стороны сделать надрез до середины

Выложить ложку начинки (здесь у меня шарик моцареллы, можно творожный сыр, густую яблочную начинку и т. п.),

завернуть на начинку тесто и закрепить края.

И сворачиваем следующим образом.

края теста подворачиваем, получаем булочку такой формы.

Выкладываем булочки на противень,

смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Блюдо рассчитано на

12 шт

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Быстрые булочки с любой густой начинкой оригинальной формовки. Вкуснее сразу после выпечки, поэтому лучше печь небольшое количество, чтобы съесть сразу. Но и остывшие тоже неплохи.

Рецепт взяла на youtube у Nefis Sanal Lezzetler

На вид лёгкие! И очаровательные

Добавила в закладки.

Прелестные булочки, спасибо за рецепт!
Унесла в!!!

Девочки,
Булочки, конечно, не такие пышные как дрожжевые, но вкусные, очень легкие в приготовлении и симпатичные

Какие булочки!!! То есть, они теплые вкусные? А если совсем остынут – хуже?

[Ирина]

Ирина, как бы это объяснить
Когда они теплые или еще немного времени прошло после выпечки, по структуре они более легкие и воздушные, похожи на дрожжевую выпечку. Если полежат, структура меняется, тесто становится плотнее, и уже нет легкости.

[Гала]

Гала, Галочка, просто чудо что за булочки! Такой интересный способ формовки! Однозначно в закладки!
А можно это тесто хранить в холодильнике? Тогда удобно было бы каждый день печь свежие булочки, если они лучше свежеиспеченные

[Гала]

Гала, понятно, значит учту!

[Света]

А можно это тесто хранить в холодильнике?

Света, не пробовала, не уверена, что это хорошая идея. Тесто делается очень быстро, испек и сразу съел

Тесто вкусное, я честно в первый раз пробно сделала без начинки, просто попробовать. А, во второй раз часть с вареньем и часть с творогом.

Тесто вкусное, я честно в первый раз пробно сделала без начинки, просто попробовать.

Я обычно в первый раз пеку пробную порцию (на половину ингредиентов), чтобы проверить рецепт, а вдруг что-то не понравится. Хотя сейчас, имея уже какое какой опыт, я уже заранее могу предположить какой рецепт будет удачным.