Карамельно-банановый татен (+видео)

Категория: Выпечка

Кухня: французская

Ингредиенты
Тесто
Сливочное масло	100 г
Сметана	100 г
Мука	150 г
Сахар	100 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	1 щеп.
Начинка
Бананы	4-5 шт.
Сахар	100 г
Сливочное масло	50 г

Способ приготовления

В сковородку, которую можно будет поставить в духовку, или в металлическую форму положить масло и сахар, и периодически помешивая довести сахар до полного расплавления и карамельного цвета.

Снять с огня и дать остыть.

Бананы очистить, разрезать вдоль пополам и выложить на срезы по всей поверхности карамели.

Для теста сложить все компоненты в блендер и заместить тесто в течение 5-10 секунд, до образования комка.

Раскатать тесто в лепешку и выложить ее на бананы.

Хорошо прижать и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 30-35, до румяности теста.

Достать готовый пирог из духовки, накрыть сковороду тарелкой и перевернуть, пока карамель горячая и жидкая. Подавать на стол можно сразу. Моя сковородка диаметром 23см

Примечание

Пирог просто тает во рту. Тесто замешивается в течение нескольких секунд и получается очень нежным, бананы отдают ему свой сок и аромат. Начинка достаточно сладкая, поэтому количество сахара в тесте можно уменьшить, или вообще делать без него.