caprice23, Наташа, я именно так и делаю уже много лет - тру и замораживаю в пакете. При размораживании кладу кабачок сразу в сито и лишняя влага постепенно стекает в процессе разморозки. Но у меня цукини, там влаги поменьше, чем в обычных кабачках, поэтому я не отжимаю ни до, ни после разморозки. Успехов!
Иногда кладу в размороженный кабачок слишком много муки - в этом случае разбавляю соком, получившимся при разморозке, т. е. его не надо сразу выливать. Оладьи получаются замечательно!
