Морковные капкейки с шапочкой из крем-чиза (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Капкейки

Морковь

85 г

Мука пшеничная в/с

75 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль щеп.

Яйцо С1

1 шт.

Масло растительное б/з

50 г

Сахар

90 г

Ванильный сахар

10 г

Корица

1/4 ч. л.

Мускатный орех

1/4 ч. л.

Цедра апельсина

1 ч. л.

Грецкий орех

50 г

Крем-чиз

Сливочный сыр

150 г

Сливки жирностью

33-35% 100 г

Сахарная пудра

40 г

Способ приготовления

 

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.

Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Масса должна увеличиться в объеме и посветлеть.

На низких оборотах миксера тонкой струйкой влить масло. Обороты добавить и взбить еще 3-4 минуты.

Добавить мучную смесь и цедру апельсина. Перемешать.

Всыпать натертую на мелкой терке морковь и крупно порубленные орехи. Перемешать. Тесто густое.

Капсулы для капкейков наполнить тестом на 2/3 объема.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Достать. Готовность проверить деревянной шпажкой. Она из центра должна выходить сухой. Капкейки полностью охладить.

Холодный сыр, сливки и пудру взбить до объединения. Крем получается плотный, но нежный.

Переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить крем на капкейки.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Необычная по составу, но вкусная выпечка с сырой морковью. Если Вы еще не пекли такую, то самое время попробовать. Очень вкусные, влажные и ароматные капкейки. В выпечке морковь совсем не чувствуется. Шапочка из вкусного и нежного крема, придает выпечке еще больше невероятного вкуса. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl

Морковные капкейки с шапочкой из крем-чиза (+видео)

Морковные капкейки с шапочкой из крем-чиза (+видео). Категория: Кондитерские изделия. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Капкейки • Морковь 85 г • Мука пшеничная в/с 75 г • Разрыхлитель 1 ч. л. • Соль щеп. • Яйцо С1 1 шт. • Масло растительное б/з 50 г • Сахар 90 г • Ванильный сахар 10 г • Корица 1/4 ч. л. • Мускатный орех 1/4 ч. л. • Цедра апельсина 1 ч. л. • Грецкий орех 50 г • Крем-чиз • Сливочный сыр 150 г • Сливки жирностью 33-35% 100 г • Сахарная пудра 40 г.

PT2M23S

True

2021-02-17T13:40:02+03:00

embedUrl

Как раз сегодня обсуждала со знакомыми выпечку с морковью! Подумала, давно не пекла подобное.
И крем-чиз в холодильнике лежит
Анжела, а сколько штук выходит? Пропустила что-то... А то по ингредиентам на один зубок

Дарья, если все есть, то нужно печь.

а сколько штук выходит?

У меня 8 получилось.

Ой, Анжела, как вкусно!!



Только для моей семьи маловато
Очень очень вкусно!
Думаю, испеку ещё как-нибудь, но большим кексом, сверху кремом намажу, типа тортика.
Спасибо большое! Объедение!!

Дарья, красиво получилось, а что вкусно, то совсем не сомневаюсь.

большим кексом

Можно пирогом сделать.