Зеленый рис в Ninja

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Рис

1чашка

Бульон овощной

2 чашки

Петрушка, укроп, зеленый лук

Чеснок

2 зуб

Масло оливковое

Семена горчицы и кориандра

Способ приготовления

Давно в закладках лежал рецепт Юлии Высоцкой, у нее зеленый рис с киффер лаймом и кинзой.
Кинзу мы не любим, листьев лайма в округе не наблюдается, поэтому зелень я взяла ту, которую мы едим, лук, укроп, петрушка.
Сначала надо сварить овощной бульон. Я не варила, а сделала его из овощной пасты.
Овощная паста со специями

В теплую кипяченую воду добавляем пасту, она соленая, поэтому пробуем.

Теперь кладем в миксер петрушку, укроп, лук зеленый и два больших зубчика чеснока. Можно больше чеснока, в рецепте аж 6 зубчиков, но мне достаточно двух больших.
Доливаем бульона, чтобы легче и однородней перемалывалось. Я это сделала в стакане от буллета.

Полученную массу выливаем в бульон, перемешиваем, пробуем.
Нагреваем дозу, в которой будем готовить рис, это может быть глубокая сковорода, казан, мультиварка. У меня Нинья фуди.
В сухую горячую сковороду кладем семена горчици и кориандра и прогреваем их. Добавляем оливковое масло, немного потомим семена в нем, чтобы они свой аромат отдали маслу.
Добавляем рис, даем ему пропитаться маслом. И выливаем наш бульон.
Пропорции рис/ жидкость 1к 2.

Высоцкая делала в воке и крышкой его не закрывала, поэтому жидкости надо больше.
Я делала в скороварке, поэтому 1:2 идеально получилось.
Программа давление 15 минут, еще 15 стояло на подогреве.

Получился прекрасный рис, который и как гарнир идет, но и его можно есть и как самостоятельное блюдо, вкусно, чуть остренько, сочно. Я ела с креветками, муж с мясом.

Приятного аппетита!!

Нет миллиграмма сомнений в вкусноте!
А уж как красиво!
А если с листьями каффир лайма сделать, то вкус получится совершенно другой, потому как трудно та словах передать сногсшибательный аромат каффир лайма. Но у нас тоже не растет, привозили из Таиланда...
А рис Басмати?

Igrig, да, басмати.
У нас засушеный можно купить, я вчера находила.2

Lerele, Замечательный рецепт!!! Рис с овощами готовил, с зеленью нет, завтра попробую!!! Спасибо!!!

Повар, попробуй, если еще этот каффир лайм найдешь, так вообще хорошо.
И травки на свой вкус, вы кинзу едите, так что она там к месту будет.
Ну и полезно все таки, столько зелени съедается.

Lerele, Мне хочется порезать зелень ножом, можно?

Повар, да все можно, я вообще все рецепты под себя подстраиваю, как мне вкусно, так и делаю.
Посмотрела твое харчо, так захотелось, надо в магазин за говядиной съездить, а у нас, как назло, холодно очень и ветер.

Lerele,

да все можно

Посмотрела твое харчо

Спасибо большое!!! В такой холод Харчо не помешает, горячий и остренький!!

Lerele, Ира!!! Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно получился Басмати с зеленью!!! Раньше рис с овощами готовил, теперь буду с зеленью!!! Я обжарил кориандр и зеленый лук, затем обжарил рис, добавил зелень с блендера, залил овощным и грибным бульоном, развел сухой концентрированный, в готовое блюдо добавил порубленый чеснок, кинзу, петрушку, украсил помидорами, сверху добавил мясо говядину! Лайм не нашел! И без лайма рис очень вкусный получился!!!

Зеленый рис в Ninja

Повар, как у тебя так все красиво получается то?? Даже смотреть вкусно!!

Lerele!!! Спасибо!!! Все по простому, по деревенски!!! Я один рис давно уже не готовлю, или с овощами, или плов, а Басмати с зеленью очень понравился, и быстро и вкусно!!! Я думаю этот гарнир хорош и к мясу и к рыбе и к печенке и даже в виде начинки, но с добавкой мяса, блины, пирожки итд!!!

Пропадает чай матча на полке. Дай, думаю из него зеленый рис сделаю. В мультяшку налила раст масло, выпечка 2 мин. Бросила специи (у меня гарам масала в зернах), выпечка 2 мин. В это время заварила 1 кофейную ложку чая матча 1 стаканом от мульти. Бросила рис в мультю, залила чаем и еще стаканом воды. Соль. программа рис. Обалдеть че получилось! Рис слегка зеленоватый (я рассчитывала на более яркий цвет), но запах и вкус! Не передать. Это с тушеным соевым мясом в помидорах (мы вегетарианцы), и для куражу желтая консервированная кукуруза. Светофор на тарелке... Спасибо за вдохновение!