🔎
Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Шоколад Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

 
Сделала немного конфет.
Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом
Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом
Внутри карамель с апельсином и бальзамическим уксусом.
Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом
Поделиться…
*Kara
Таня, офигеть!!! Очень красиво! Крышечки закрывала с помощью гитарного листа? И апельсин с бальзамиком ни разу не встречала. Должно быть, очень необычно и вкусно
*4er-ta
Kara, Ира, спасибо! Про крышечки - не поняла. Делала обычно, в формочках. Рецепт начинки могу написать
*Kara
Ну после начинки шоколадом дно как закрывала?

А за рецепт начинки будут очень благодарна!
*4er-ta
Дно я шпателем прошла.

Карамель с апельсином и бальзамическим уксусом.

  • 250мл апельсинового сока
  • 1\4 стручка ванили
  • 90мл сливок для взбивания
  • 300гр сахарной пудры
  • 40г жидкой глюкозы
  • 200гр сливочного масла
  • соль
  • 12,5мл бальзамического уксуса


Апельсиновый сок с ванилью довести до кипения и варить минут 10, объем станет около150мл. Сливки довести до кипения. Сделать карамель, минут 15 примерно. Ввести в карамель сливки, перемешать, добавить уваренный сок. Снять с огня. Добавить масло, соль, перемешать, остудить, влить уксус.
*prona
4er-ta, классные конфеты!
*ока
4er-ta, стильно, аккуратно! только на блюдечке с золотой каёмочкой подавать!
*4er-ta
Наташа, Татьяна, спасибо!
*Неумейка
4er-ta, очень круто!! ив коробочке вообще лакшери
*4er-ta
Мои предновогодние конфеты

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

и внутри Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

*Ljna
4er-ta, Таня, конфеты шикарные
Что внутри, с орешками увидела, мои любимые
*4er-ta
Женя, нет не с орешками, там- кофейный ганаш, белый ганаш с криспи и мандариновая начинка. С орешками хочу сделать нарезные, буду делать первый раз.
*4er-ta
silva2, Лена, мандариновую начинку делала так- мандариновый мармелад (делала сама), пробила блендером и добавила немного мандаринового ликера.
*4er-ta
Сделала немного конфет из шоколада Ruby

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

*floksovodik
4er-ta, КЛАССССС!!! Сколько стоит этот шоколад? И как на вкус?
*4er-ta
floksovodik, Елена, шоколад мне привезли в подарок. По вкусу- немного необычный, с легкой кислинкой, ягодный такой (как мне показалось).
*floksovodik
У него, наверное, цена, как крыло от самолета. Читала про этот шоколад
*firuza83
Судя по денежному эквиваленту недавнего розыгрыша в инста, кг этого шоколада стоит где то около 2000₽




Цитата: 4er-ta

Сделала немного конфет из шоколада Ruby

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Классные конфетки! Вам повезло, уже попробовали новый шоколад) у моих поставщиков пока нет его.. как только появится - тоже хочу на пробу пока взять) ибо на заказ с них делать пока не рентабельно..

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения