🔎
Хотелось бы узнать кто как сохраняет свежий сельдерей? Не на долгое время, а примерно на месяц.

Кто как сохраняет свежий сельдерей?
Поделиться…
*k@wka
Если это стебли, то просто в холодильнике в полиэтиленовом пакете, где и все овощи-фрукты. У меня месяц лежат точно. А клубни и так хорошо хранятся в ящиках холодильника.
*Mirabel
Цитата: k@wka
Если это стебли
ага, именно стебли с листьями! а у меня не сохраняются почему-то в пакете
*k@wka
Цитата: Mirabel
а у меня не сохраняются почему-то в пакете
Тогда попробуйте порезать нужным размером и заморозить. Когда нужно будет готовить, просто добавьте не размораживая
*Mirabel
Цитата: k@wka
заморозить
эээххх место в 2х морозилках ограничено.
*torbochka
Цитата: Mirabel
у меня не сохраняются почему-то в пакете
Mirabel, Вика, добрый день! А у вас он в каких пакетах продается, в полиэтиленовых? Если да, то рекомендую перекладывать в так называемые «шуршунчики», они пластиковые, и в них получше все хранится. Предварительно можно завернуть «букет» в бумажное полотенце, оно будет впитывать влагу и в то же время поддерживать «микроклимат» в пакете))) И пакет желательно очень уж плотно не закрывать и все же время от времени посматривать. Удачи!))
*Igrig
torbochka,

«Шуршунчики», как это ни странно звучит, тоже полиэтиленовые!
Честно говоря, не вижу разницы в свойствах пакетов по отношению к хранению: барьерные свойства одинаковые - воздух не пропускают ни те, ни другие
*Irgata
Цитата: Igrig
барьерные свойства одинаковые
Разные они, разные у разных пакетов - это проверяется хотя бы опытом заморозки продуктов. Потому что в пакетах меньшей плотности продукт подсыхает в заморозке.
Когда появились в продаже спец-пакеты для замораживания - стало, а они очень отличаются от простых упаковочных пакетиков, они как раз "шурчунчики".
Пакеты разные, более и менее плотные, это ж очевидно.
*Igrig
Ирша,

Давайте тогда определимся с терминами:
Во-первых, пластмассы или пластики или полимеры - это суть одно и то же!
Во-вторых, что такое шуршунчики? Обычно так называют пакеты из полиэтилена низкого давления, в отличии от обычных пакетов из полиэтилена высокого давления, которые не шуршат.
В-третьих, при одинаковой толщине разница в пропускании воздуха или паров воды - на уровне погрешности. Попробуйте налить в оба пакета воду, плотно закрыть и подождать, из какого пакета вода просочится быстрее. Главное отличие в механических свойствах: прочности, способности выдерживать низкие и высокие температуры.
И напоследок, если говорить о плотности в физическом понимании, то разницу в 3% веса при одинаковой толщине пленки (а это именно так у этих двух видов полиэтилена) никаким ощупыванием или «взвешиванием» на руке определить невозможно. Тут правильнее говорить о разнице в жесткости материала.
*gawala
Цитата: torbochka
А у вас он в каких пакетах продается, в полиэтиленовых?
Сельдерей стебли с листьями продается просто, без всякой упаковки.
Вик, а может тебе завернуть во влажную ткань, в пакет, но оставить его открытым, не завязывать и убрать в контейнер для овощей-фруктов, либо за самую нижнуюю полку положиь и периодичеки проверять. Вариант поставить в вазу с водой, в теории можно, но менять воду каждый день.
*Svetlenki
А у нас сельдерей продаётся в пакетах, которые закрываются как кармашек. То есть доступ воздуха туда есть в упаковке, предусмотренной производителем. Хранится долго в холодильнике в ящике для овощей и фруктов, иногда я его кручу, чтобы на одном боку все время не лежал
*gawala
Цитата: Svetlenki
А у нас сельдерей продаётся в пакетах, которые закрываются как кармашек
Ну вы крутые ребята. А у нас так. непоймиче.. На развес..
*Рома
Цитата: gawala
Сельдерей стебли с листьями продается просто, без всякой упаковки

У нас такой сельдерей продает в пакете открытом с одной стороны, воздухом он дышит.
Прямо в этой упаковке кладу сельдерей в нулевую камеру холодильника - сохраняется очень долго, порой 3-4 недели без ущерба качеству.
Ничем не оборачиваю, никаких мер не предпринимаю - просто лежит в холодильнике.
*gawala
Цитата: Рома
сельдерей продает в пакете открытом
Не, надо глянуть, может у нас тоже все таки в пакетах продается. но память как-то не удержала пакет в голове. Вообще зелени не так много у нас в продаже. Сезонно, я бы так сказала бы. А сельдерей, кстати больше тут идет в употребление клубневой и черешковый. Листового, даже семена для посадки, найти можно с огромным трудом.
*Irgata
Игорь, Igrig, вы сейчас зачем всё это такое умное писали?
Мы, девочки, говорим о пакетиках на бытовом уровне. Не на уроке по химии\физике мы.
Цитата: Igrig
что такое шуршунчики?
пакеты которые шуршат
Цитата: Igrig
никаким ощупыванием или «взвешиванием» на руке определить невозможно
на ощупь можно, взвешивать никто и не собирается.
И, главное, я ж написала свои реальные наблюдения, например, в морозилке.
Тем более, что нынче и думать много не надо - всё написано - для заморозки или для вакуумирования, т. е. достаточно и плотные и жёсткие.
*Рома
Могу и фотку сделать, у меня сейчас как-раз есть упаковка сельдерея в холодильнике
*Igrig
Ирша,

Так и я о том же: о бытовом!
Жаль, что вы этого не заметили: потому как шуршунчики бывают фасовочные, а бывают для заморозки. А это две большие разницы!
Или я опять в чем-то неправ? Тогда каюсь!
*Irgata
У нас в супермаркеты привозят тоже в пакетах, пакеты с дырочками для вентиляции
Кто как сохраняет свежий сельдерей?



Цитата: Igrig
Или я опять в чем-то неправ?
умный мужчина всегда прав
*Igrig
Цитата: Ирша
умный мужчина всегда прав
когда рядом умная жещина!
*gawala
Цитата: Ирша
пакеты с дырочками для вентиляции
Не, я чот не там живу. Ну нет таких у нас упаковок. Все тоже самое, но без упаковки..

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения