Мягкий овсяный хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
На 1 буханку, примерно 12 кусков:
Белая хлебная мука	300 г
Овсяная мука среднего помола, плюс немного для посыпки сверху	100 г
Хлебная непросеянная или серая мука	75 г
Вода	200 мл
Соль	1 ч. л.
Мёд жидкий или густой	3 ст. л.
Масло сливочное	25 г
Сухие дрожжи	1 1/4 ч. л.
Йогурт	150 мл

Способ приготовления

1. Положить ингредиенты в форму для хлебопечки в том порядке, который указан в инструкции к хлебопечке.
2. Поставить форму в хлебопечку и настроить программу Basic с светлой корочкой. Включить хлебопечку.
3. Перед запеканием смазать сверху водой и слегка посыпать овсяной мукой.
4. После выпечки достать готовую буханку и переложить на решетку, чтобы она остыла.

Примечание

Рецепт для любителей воздушно-пушистого хлеба, пушистость сохранилась даже на третий день после выпечки... Вкусный хлебушек!
Сочетание овсяной муки и йогурта придает этому хлебу мягкость и сочность, но не тяжесть. Мед дает легкий сладкий фруктовый привкус, поэтому он прекрасно подойдет для поджаривания в тостере на завтрак.
Источник здесь: 🔗

Похожие рецепты

Пшенично-ржаной цельнозерновой хлеб с овсяной мукой и арахисом (Кокосинка)

Пшенично-овсяный хлеб (Надежда)

Овсяный хлеб в хлебопечке Scarlett-400 (Omela)

Поделиться…

Stern

Крошечка, какой красавец вкуснющий!

Попробую сегодня овсяной мукой разжиться. А не разживусь, так намелю «Геркулеса».

Антоновка

Кроша, у меня как раз простаивает пакетик с овсяной мукой - сегодня попробую

искусницаЯ

ну вот.. сделала я....

Хлеб вышел 992гр.

Ну и как всегда, не без приключений.
Вместо йогурта у меня кефир (с молочного гриба). Вместо овсяной муки - перемолотые хлопья. Хлебную не просеянную или серую муку заменила мукой грубого помола.
Масло я и мед немного разогрела, потому что масло было с морозки а мед ооочень густой... может из-за этого тесто получилось жидковатое? Я, с перепугу, добавила еще муки, до колобка... ну результат - на крыше. Наверное не надо было? Тяжеловато ему подниматься было.... Вот скажите мне, если в рецепте сливочное масло, в каком виде его надо добавлять?

Вкус - сладковат.. Но так как я ооочень люблю утром кофе с хлебом, то это очень подходящий вариант.
Буду еще печь. обязательно! (меда может только немного меньше дам.. а то мои сахарники против...)

Кроша, ты уж прости, что я так поиздевалась над рецептом!

Кроша

Цитата: Stеrn

Крошечка, какой красавец вкуснющий!

Попробую сегодня овсяной мукой разжиться. А не разживусь, так намелю «Геркулеса».

Stеrnушка
Спасибо золотце! Ты знаешь, иногда моим едокам всё надоедает и хочется чего-нибудь этакого, вот этот хлебушек как раз и явился этаким «разбавителем» будничных хлебов...

Цитата: Антоновка

Кроша, у меня как раз простаивает пакетик с овсяной мукой - сегодня попробую

Антоновка
Напишите потом, как он Вам на вкус...
искусницаЯ
Оксан, я ж балда забыла написать что мёда положила меньше... я 2 ст. л. вместо 3 клала-моим вроде нормально.

Вот скажите мне, если в рецепте сливочное масло, в каком виде его надо добавлять?

Оксан, я всегда размягчённое добавляю, комнатной температуры, у меня специально для выпечки стоит керамический бочонок с маслом, я его на кухонном столе держу, чтобы масло мягким было.

искусницаЯ

Цитата: Кроша

Оксан, я ж балда забыла написать что мёда положила меньше... я 2 ст. л. вместо 3 клала-моим вроде нормально. Оксан, я всегда размягчённое добавляю, комнатной температуры, у меня специально для выпечки стоит керамический бочонок с маслом, я его на кухонном столе держу, чтобы масло мягким было.

Я только вот думаю, что если бы я не бахнула еще муки, у меня бы точно из ведра выперло бы хлебушек....
А сахар, ниче страшного!... я ооочень люблю сладкое (даже мясо!) и ооочень люблю овсянку в хлебе. А еще, малой уже не хочет есть кифирчик, так вот думаю, хоть так может что-то попадет в организм (что-то у меня раньше рецепты с кефиром не получались....)
В общем спасибо за рецепт. За мной дубль номер два!

хомечог

Вкусно! А с сушеной клюквой еще и красиво. Я практически не ем выпечку - хватает силы воли. Но! Только если в рецепте не было овсянки. А как только овсянка появляется, сила воли пожимает плечами, разворачивается и уходи...

Шепот

Испекла этот хлеб
очень очень вкусный, на сегодня номер один для меня
заменила только сухие дрожжи на живые.

z_alice

Спасибо, испекла сегодня-вкусный, пушистый, не крошитсяю. Может чуток сладости поубавить, но я брала Растишку да и мёда не пожалела. Непременно буду повторять!!!

Кроша

Шепот
Очень рада что хлебушек Вам понравился! А сколько свежих дрожжей Вы клали?

z_alice
На здоровье Вам и Вашим близким

! Я очень рада что хлебушек Вам по вкусу пришёлся! Большое спасибо за отзыв!

Таня-Фаня

Кроша, спасибо за интересный рецепт.
Скажите, пож-та, правильно ли я поняла, что в рецепте «белая хлебная мука» - это пшеничная мука высшего сорта, а хлебная непросеянная или серая мука - это пшеничная мука 1 или 2 сорта?

sweetka

Кроша, я программа имеется ввиду основная, да? А сколько она у тебя по времени?
Хлеб выыглядит просто отвальнооооо!!!!

Кроша

sweetka
Ага,«Основная» (3 часа 17 минут). Я его ещё и на «Цельнозерновой» (3 часа 22 минуты) пекла, разницы не заметила.

Цитата: sweetka

Хлеб выыглядит просто отвальнооооо!!!!

Та ладно тебе...

Шепот

Кроша я пересчитала хлеб на 300гр муки и дрожжей взяла 8гр

Шурупайка

Помогите, пжт, юному хлебопекарю.
У меня вопрос о «Овсяной муке среднего помола». Имеется овсянное толокно. Сколько его класть в данный хлебушек?

«Хлебная непросеянная или серая мука» - то есть подойдёт обычная хлебопекарная мука высшего сорта, но непросеянная?

lisameli

Спасибо за рецептик! Хлебушек не сильно поднялся, но получился ровненьким и очень вкусненьким!!!

Кроша

lisameli
На здоровье Вам и Вашим близким

! Очень рада что хлебушек по вкусу пришёлся!
У меня этот хлебушек тоже не дюже высокий, но это ж сущие пустяки, главное чтобы вкусный был!

Rucheek

Кроша, а для особо одарённых непросеянная это цельнозерновая? И тогда: печь на основном или цельнозерновом режиме, вчера накупила разной муки буду пробовать разнообразные хлеба, а рецепт приглянулся.

Кроша

Цитата: Rucheek