🔎
Главная Кулинарные рецепты Овощные блюда Запеченная брюссельская капуста с шампиньонами и бальзамическим уксусом

Запеченная брюссельская капуста с шампиньонами и бальзамическим уксусом

Автор

Запеченная брюссельская капуста с шампиньонами и бальзамическим уксусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Запеченная брюссельская капуста с шампиньонами и бальзамическим уксусом

Ингредиенты

брюссельская капуста (свежая) 300 г
шампиньоны 200 г
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
мед 1 ч. л
бальзамический уксус 1 ст. л
пармезан 15 г
оливковое /топленое/ сливочное масло для жарки

Способ приготовления

Запеченная брюссельская капуста имеет более богатый и интересный вкус чем отварная. При таком способе приготовления она приобретает немного сладковатые нотки и теряет специфический привкус горчинки.

Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить масло и брюссельскую капусту (крупные кочанчики разрезать на две части, мелкие оставить так). Жарить, помешивая, пока капуста не начнет румяниться.
Грибы порезать на 4 части, добавить к капусте, перемешать и жарить, пока не выпарится сок, который пустят грибы.
После этого добавить чеснок, мед и бальзамический уксус. Перемешать, посолить, снять с огня и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Печь примерно 10-20 минут до мягкости капусты.
Достать капусту из духовки, приправить свежесмолотым перцем и тертым сыром и подавать. Также можно добавить тыквенные семечки или семечки подсолнечника, предварительно подрумяненные на сухой сковороде.
Запеченная брюссельская капуста с шампиньонами и бальзамическим уксусом

Блюдо рассчитано на

2 порции

Программа приготовления:

плита, духовка

Примечание

Рецепт с сайта picantecooking.com

Поделиться…
*Taia
Галина, спасибо за рецепт. Уношу в закладки, по случаю приготовлю. У нас не продают свежую брюссельскую капусту. Покупаю её в заморозке. И подтвержу - именно поджаренная она вкуснее. А ещё и грибочки, будет вкуснятина, обязательно приготовлю.
*Гала
Тая, да и я ее редко встречаю в магазинах.
Надо будет и с замороженной попробовать сделать.
*Ledka
Гала, Очень люблю брюссельскую капусту, пока в закладки. Такая тарелочка аппетитная, так и хочется румяный кусочек утащить.

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения