Печенье, пряники, бискотти, меренги

Сдобное печенье на кефире

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Кефир	150 мл
Мягкое сливочное масло	80 грамм
Сахар в тесто	75 грамм
Яйцо с-0	1 штука
Соль	щепотка
Мука пшеничная в/с или 1 сорта	400 грамм
Разрыхлитель	1 чайная ложка с горкой
Сода по желанию	1/3 чайной ложки
Ванилин	1 пакетик
Дополнительно немного сахара для обвалки

Способ приготовления

Растереть масло и сахар. Влить кефир в масло с сахаром.

Посолить. Вбить яйцо. Перемешать.

Постепенно всыпать муку с содой (по желанию), разрыхлителем и ванилином.

Тесто разделить на 15 частей по 50 грамм.

Каждую скатать в шарик. Потом приплюснуть. Одной стороной обмакнуть в сахар.

Разложить не противне.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут. Духовку отключить и оставить ещё минут на 5-7.

Блюдо рассчитано на

у меня 15 штук

Программа приготовления:

духовка

Примечание

За основу взят вот этот рецепт

Слоистые "сахарные улитки" из теста на кефире В кефир положить соду, размешать, оставить на 5 минут. Всыпать сахар, соль, перемешать до растворения. Влить масло, вбить яйцо, хорошо перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином....Подмосквичка

В общем, лениво мне стало "улитки" крутить
Особенно когда надо прям сразу.
Решила упростить
Печеньки получились просто суперские. Советую
Сверху хрустящая корочка, внутри рыхлые.


Надо сделать со смальцем на пробу.

Лен, если все твои идеи воплощать - то к весне гардероб менять нужно будет. Я ж прям все 15 штук за день и офигачу. Силы воли то нетути

А если пластом и вырезать? Тоже хорошо должно быть

А они какие мягкие или нет? А то у меня кефир еще до Нового Года купленный стоит.

если все твои идеи воплощать - то к весне гардероб менять нужно будет. Я ж прям все 15 штук за день и офигачу. Силы воли то нетути

Держи себя в руках Мне на неделю, по 2 штучки на завтрак

А если пластом и вырезать? Тоже хорошо должно быть

Можно и так. Толщину пласта сделать в сантиметра полтора.
Только... корочек мало будет

А они какие мягкие или нет?

Мягкие. Если соду принимаете в выпечке, лучше «погасить» кефирчик.
Кислоту уберёт и попышнее будет.
Галь, может уже на «ты» перейдём?

Мне на неделю, по 2 штучки на завтрак

Так кто их по 2-е штучки ест? Нам с мужем на 2-а дня (если постараться). А тут теперь и лентяйские. Замесил, испек и сожрал съел

Галь, может уже на «ты» перейдём?

Ага, все жду когда ты произнесешь заветные слова Соду не люблю, мож разрыхлитель?

Так кто их по 2-е штучки ест?

Я Больше не впихунькивается

Соду не люблю, мож разрыхлитель?

Разрыхлитель в рецепте

Спасибки

Пусть будет вкусно.

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Елена,

В тесто чуток какао, на готовые - капля меда и сыпанула цветной кокосовой стружки

Ну и как тебе на вкус?
Надо было в сахарок обмакнуть, такая корочка получается... шарман

и как тебе на вкус?

только разломила, пробовать буду завтра утром.
А сахар... Я его в открытом виде не ем вообще, и в скрытом ограничиваю.

Понятно

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Елена, ну что, утром с кофейком печенюшку слопала. Вот уже полдник - ещё печенюшка.
Открою свой секретик, у меня не было кефира, сделала на молоке.
Печенюхи мне больше похожи на пряники, не по вкусу, по консистенции в готовом виде: пухлые, внутри мягкие, сверху токая корочка.
Не очень сладкие, что прям здорово
В общем, нравяЦа!

Лопай на здоровье! Только это не мое пальто

Только это не мое пальто

сделАм и твоё

[Галина456]

Галина456, Галь, спасибо большое, что заметила.
Получилось в колобок собрать?
Прошу прощения - не написала, что в масло с сахаром надо влить кефир. Потом муку.

не написала, что в масло с сахаром надо влить кефир. Потом муку.

я тоже немного в ступоре была, но как-то автоматом всё смешала

Ну бывает и на старуху проруха
Голова плохо варит из-за мороза