Печенье с предсказанием (Fortune cookie)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
яйца (только белок)	1 шт(30 г)
сахар	45 г
вода	15 мл
ванильный экстракт	1/2 ч. л
сливочное масло (растопленное)	20 мл
мука пшеничная	35 г
крахмал кукурузный	5 г (1/2 ст. л)

Способ приготовления

Отделить белок. В миске венчиком перемешать белок и сахар. Влить воду, добавить ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, просеять муку и крахмал, хорошо размешать до однородного состояния (не всыпайте всю муку сразу, возможно потребуется меньше), тесто должно быть жидким и стекать с ложки.

Противень застелить силиконовым ковриком для выпечки. Выливаем на коврик по одной чайной ложке смеси и разравниваем ее до кругов диаметром 8 см. Ставим противень с печеньем в разогретую до 170 С духовку на 5-7 минут. Следите, чтобы оно не пересохло и не подгорело. Печенье должно только немного зарумяниться по краям.

Каждое печенье переворачиваем лопаточкой, на каждый кружок печенья кладем бумажку с предсказанием,

сворачиваем печенье пополам, зажимаем кончики и «вешаем» на чашку — получится нужная форма,

а затем выкладываем в форму для выпечки (или подходящую емкость) остывать, чтобы печенье осталось нужной формы. Работать надо быстро, пока печенье не остыло и ему легко придать нужную форму, поэтому и выпекать лучше не более четырех штук за раз. Пока первые печенья остывают, загружаем новый противень.

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Печенье с предсказанием (англ. Fortune cookie) – забавное лакомство жителей многих стран. Прежде чем съесть печенье, нужно разломить его на две части — внутри будет заветная бумажка, которая и расскажет тайну вашего будущего или поможет принять решение. А вот насчет того, откуда взялся рецепт и кто его придумал, до сих пор продолжают спорить. Изобретение приписывают себе и китайцы, и японцы, и американцы. Существует несколько наиболее популярных версий появления печений с предсказаниями, и при желании, подробную информацию об этом можно легко найти в интернете .

Рецептов такого печенья очень много в интернете, ниже по ссылке можно найти еще три способа приготовления и готовые варианты предсказаний

🔗