🔎

Тефтели с секретом и цветной капустой

Категория: Мясные блюда
Тефтели с секретом и цветной капустой

Ингредиенты

для тефтелей
фарш свино-говяжий 500 г
рис сухой 100 г
яйцо 1 шт.
сыр фетакса или фета или брынза 400 г
соль, молотый чёрный и красный перец по вкусу
для заливки
сметана 15-20% 200-250 г
кетчуп 4 ст. л.
майонез 4 ст. л.
вода 150 мл
укроп и петрушка свежие или замороженные 1 ст. л.
соль, молотый чёрный перец, паприка кусочками по вкусу
свежие овощи
кабачок 500 г
цветная капуста 1-1,5 кг

Способ приготовления

Тефтели с секретом и цветной капустой
К готовому мясному фаршу добавить, предварительно отваренный рис, яйцо, соль, перец. С солью аккуратнее, нужно учитывать солёность сыра, который будет добавляться далее.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Хорошо всё перемешать.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Поделить фарш на равные кусочки ~50 гр. Скатать их в тефтельки.
Тефтели с секретом и цветной капустой
100-150 гр. сыра порезать на не большие кубики. Остальной сыр пока отставить в сторону, т. к. он нам ещё пригодится.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Каждый мясной шарик расплющить в лепёшку, на средину положить пару кусочков сыра, и закатать их внутрь тефтельки.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Глубокий противень или форму (у меня 27х37 см.) смазать топлёным маслом. Уложить на дно в один слой пластинки кабачка, молодой не чистить, крупный почистить от кожуры и семечек, а так же порезать на четыре части.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Поверх кабачков выложить готовые тефтели.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Всё свободное пространство между тефтелями заполнить соцветиями цветной капусты. Слегка присолить капусту.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Приготовить соус. Для этого смешать сметану, кетчуп, майонез, воду, соль, специи, зелень. Частенько соль и специи заменяю собственной приправой
Тефтели с секретом и цветной капустой
Покрыть соусом тефтели и капусту. Отправить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, в зависимости от вашей плиты.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Через нужное время достать противень из духовки, и на каждый тефтель положить по тонкой пластинке сыра, которые нужно нарезать из оставшегося сыра.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Поставить противень обратно в духовку ещё на 15-20 минут.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Для посыпки тефтелей вместо фетаксы можно использовать любой твёрдый сыр, предварительно натёртый на тёрке.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Тогда запекать нужно меньше, минут 5-10.
Тефтели с секретом и цветной капустой
Готовое блюдо можно есть самостоятельно, а можно добавить гарнир, очень хорошо с рисом. Приятного аппетита!

Примечание

Ещё раз повторюсь: "С солью аккуратнее, нужно учитывать солёность используемого вами сыра..."

Поделиться…
*Новичок_я
вот это красотень, аж слюна потекла)
*Tatyana1103
Новичок_я блюдо готовится не сложно, а получается очень вкусно я обожаю капусту в этом блюде, т. к. к мясу дышу ровно пока мои мужички едят тефтели, я у них потихоньку капусту таскаю хотя и они её с удовольствием едят Кабачок добавляет сочности блюду, но если его исключить, то на вкусе особо не отразится
*тафе
Это, шедевр, и вроде просто готовить
*Tatyana1103
тафе, Татьяна готовится действительно очень просто Только ещё раз предупрежу:«При приготовлении блюда ориентируйтесь на солёность сыра, особенно если используете брынзу, не пересаливайте фарш»

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения